Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Шоколадно-сливочный тарт «Миссисипи»

Добавлен: 07.10.2016

Мега-шоколадный тарт из песочного теста и шоколадной начинки – это превосходное лакомство! Начинка тарта «Миссисипи» напоминает нежное и воздушное суфле. А сливочный крем с шоколадной стружкой походит на мороженое. Таким тартом можно смело угощать даже самых привередливых гостей.
itsfood.ru Шоколадно-сливочный тарт «Миссисипи»

Ингредиенты

  • Вода 2 ст.л.
  • Мука пшеничная 280 г
  • Сахар 2 ст.л.
  • Какао порошок 3 ст.л.
  • Какао порошок 2 ст.л.
  • Яйца куриные 2 шт
  • Масло сливочное 255 г
  • Сахар коричневый 230 г
  • Шоколад тёмный 75 г
  • Сливки 10% 100 мл
  • Сливки 33% 300 мл
  • Шоколад молочный 50 г


Шоколадно-сливочный тарт «Миссисипи» приготовление по шагам

  • 1.

    Муку просеять в миску и соединить с какао.

  • 2.

    Масло порубить ножом на мелкие кусочки и бросить в муку с какао. Руками перетереть все в крошку.

  • 3.

    Затем влить воду и всыпать сахар, замесить мягкое шоколадное тесто, которое нужно замотать в пищевую пленку и спрятать на четверть часа в холодильник.

  • 4.

    Взять круглую формочку для запекания. Рекомендуемый диаметр формы 23-25 см. Шоколадное тесто раскатать в корж и переложить в форму, формируя бортики. Уложенное тесто застелить пищевой бумагой и чем-то придавить. Запекать четверть часа при температуре 190 градусов. Затем убрать груз и запекать еще около 10 минут.

  • 5.

    Тем временем в одной емкости взбить яйца.

  • 6.

    Во второй емкости соединить масло и сахар. Все взбить.

  • 7.

    Шоколад растопить на водяной бане.

  • 8.

    В маслянистую массу аккуратно ввести яичную массу. Затем добавить какао, сливки и растопленный шоколад.

  • 9.

    Шоколадную начинку вылить на основу и аккуратно распределить ложкой. Запекать 45 минут при температуре 160 градусов до образования запеченной корочки.

  • 10.

    После запекания тарт вынуть из духовки и остудить.

  • 11.

    Сливки взбить миксером до устойчивых пиков и выложить на тарт при помощи ложки или кондитерского мешка.

  • 12.

    Несколько долек шоколада потереть на мелкую терку. Шоколадной стружкой равномерно посыпать сливочный крем.

  • 13.

    Готовый тарт поставить на 2 часа в холодильник. За это время он хорошенько настоится и пропитается.

  • 14.

    Через 2 часа тарт вынуть из холодильника, нарезать треугольными кусочками и подавать к столу.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com