регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2144
Регистрация

Чебуреки на заварном тесте

Добавлен: 07.10.2016

Хрустящие, нежные и очень вкусные чебуреки с мясной начинкой на заварном тесте – это альтернативная закуска, которая обязательно понравиться всей семье.
itsfood.ru Чебуреки на заварном тесте

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 1 кг
  • Вода 0,5 л
  • Яйца куриные 1 шт
  • Свинина мякоть 500 г
  • Лук белый 0,5 кг
  • Перец душистый 1 ч.л.
  • Соль 5 ч.л.
  • Масло подсолнечное рафинированное 150 мл


Чебуреки на заварном тесте приготовление по шагам

  • 1.

    Воду вылить в сотейник или кастрюльку, поставить на плиту. Влить в нее 50 мл. подсолнечного масла и всыпать 1 ч. л. соли, довести до кипения.

  • 2.

    Закипевшую воду убрать с плиты. Всыпать в нее 0,5 ст. муки и быстренько перемешать ложкой так, чтобы не было мучных комков.

  • 3.

    Туда же вбить яйцо, все перемешать и оставить до полного остывания.


  • 4.

    Тем временем можно заняться приготовлением фарша. Лук очистить и пропустить через мясорубку. Свинину порезать крупными кусками, помыть и пропустить через мясорубку. Соединить все перемолотые ингредиенты в миске, заправить их оставшейся солью и перцем, хорошенько перемешать.

  • 5.

    Остывшую мучную массу перелить в миску. Туда же порционно вводить муку до тех пор, пока не замеситься мягкое тесто. (Рекомендуется 1 кг. муки просеять на стол в виде горки. В горке руками сделать глубокую воронку. Вылить в нее всю мучную массу и замесить мягкое тесто. Для тех, кто не умеет месить на столе, подойдет способ замеса в миске.)

  • 6.

    Готовое тесто выложить на посыпанный мукою стол и раскатать в корж толщиною 5 мм.

  • 7.

    Взять блюдечко или мелкую тарелку, вырезать кружочки для чебуреков. Должно получиться около 30-ти тестовых заготовок.

  • 8.

    На каждую тестовую заготовку ложкой выложить фарш и разровнять так, чтобы он занимал одну половинку чебурека. При этом края чебурека должны быть свободны от фарша. Желательно отступить на 1-2 см.

  • 9.

    Все чебуреки сформировать и вилкой защипнуть их края.

  • 10.

    В сковородке раскалить большое количество подсолнечного масла. Готовые чебуреки обжарить в масле с обеих сторон до коричневого цвета.

  • 11.

    Отметим, что такие чебуреки можно заморозить, как пельмени или вареники, а потом через некоторое время приготовить. От этой процедуры их вкус и текстура абсолютно не пострадают.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти




Letyshops (Leads)

Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com