регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Томатный суп с баклажанами

Добавлен: 07.10.2016

Густой томатный супчик с фаршем, зеленью, луком, чесноком и болгарским перцем, кубиками картофеля и баклажанов – это уютное и бархатистое первое блюдо, которое интересно разнообразит семейный обед или ужин. Оно отличается особой сытностью, ароматностью и насыщенностью.
itsfood.ru Томатный суп с баклажанами

Ингредиенты

  • Картофель 7 шт
  • Баклажаны синие 2 шт
  • Болгарский перец 1 шт
  • Сок томатный 0,5 л
  • Лук репчатый 1/2 шт
  • Перец чили свежий 1/2 шт
  • Чеснок 3 зубчик
  • Свиной фарш 250 г
  • Зелень - по вкусу
  • Масло подсолнечное рафинированное 3 ст.л.
  • Бульон мясной - по вкусу
  • Имбирь свежий - по вкусу
  • Розмарин сухой 1 ч.л.
  • Перец чёрный молотый 1 ч.л.
  • Соль - по вкусу


Томатный суп с баклажанами приготовление по шагам

  • 1.

    Картошку, чеснок, лук очистить и помыть. Картошку нарезать крупными кусочками.

  • 2.

    Перец Чили и болгарский перец помыть, очистить от семян, перегородок и плодоножек.

  • 3.

    Чеснок измельчить при помощи ножа или чесночницы. Лук и болгарский перец измельчить ножом.


  • 4.

    Баклажаны помыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками 2х2 см.

  • 5.

    Томаты соединить с кусочком имбиря и измельчить в блендере до состояния сока с мякотью.

  • 6.

    В чугунной или дюралевой кастрюльке нагреть подсолнечное масло без запаха. В масло бросить болгарский перец, лук и чеснок, обжарить до прозрачности лука.

  • 7.

    После чего в кастрюльку к овощам бросить фарш и влить немножко бульона. Заправить все солью и перцем, накрыть крышкой и потушить 5-10 минут.

  • 8.

    По истечении этого времени добавить томатный сок с мякотью и довести до кипения.

  • 9.

    Чуть позже бросить кубики картошки и баклажанов, а также долить воды или бульона так, чтобы жидкость слегка покрыла содержимое кастрюльки.

  • 10.

    Варить или томить до полной готовности, которая будет граничить с перевариванием. Отметим, что такой суп нужно частенько помешивать, иначе, он быстро пригорит.

  • 11.

    За 10-15 минут до конца приготовления в суп добавить по 1 ч. л. розмарина и черного перца, а также соль и рубленую зелень по вкусу.

  • 12.

    Готовый суп выключить. В него опустить перец Чили и оставить там на несколько минут. Затем перец вынуть и выбросить. За пару минут он успеет отдать супу всю свою пряность.

  • 13.

    Томатный супчик порционно разлить по тарелкам и подавать к столу со ржаным хлебом.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com