регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Свекольник

Добавлен: 10.10.2016

Невероятно вкусное блюдо прекрасно освежит в летнюю жару.Именно свекольнику отдают свое предпочтение множество русских и украинских семей. Неординарный вкус, сытость и неповторимый цвет - шикарные отличия обыкновенного летнего супа.
itsfood.ru Свекольник

Ингредиенты

  • Свёкла маринованная 500 г
  • Вода 1 л
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный горошком - по вкусу
  • Уксус столовый - по вкусу
  • Огурцы 1 шт
  • Редис 3 шт
  • Говядина мякоть 500 г
  • Яйца куриные 2 шт
  • Картофель 4 шт
  • Лук зелёный - по вкусу
  • Сметана 2 ст.л.


Свекольник приготовление по шагам

  • 1.

    Приготовление начинаем с маринования свеклы. Хорошо приготовленная свекла является залогом качественного свекольника. Для этого мы натираем сырую свеклу на мелкой терке и кипятим воду. В кипяток добавляем соль, сахар и уксус по вкусу. Затем бросаем туда свеклу и провариваем до нужной консистенции. Особенно вкусна чуть похрустывающая масса, которая придает блюду нового звучания.

  • 2.

    Уже промаринованную свеклу выкладываем в кастрюльку и заливаем водой. Вода должна быть прокипяченной, чтобы не было угрозы кишечных заболеваний. В воду добавляется соль, перец, уксус. Это будущий рассол - основа всего свекольника.

  • 3.

    Огурчик и редиску нарезаем мельчайшей соломкой, чтобы придать оригинального вкуса. Говядину хорошо провариваем, можно перед этим ее замочить в маринаде. Говядина жесткая, но в свекольнике должны быть мягкие кусочки, причем небольшого размера.


  • 4.

    Картошку и яйца отвариваем, а затем нарезаем небольшими кубиками. Они должны придать необходимой сытости блюду, ведь все же это суп.

  • 5.

    Засыпаем блюдо мелко нарезанным зеленым лучком и заливаем уже приготовленным рассолом. Даем настояться пару часов, чтобы открыть вкус всех продуктов.

  • 6.

    Подаем на стол, добавляя пару ложек хорошей домашней сметаны.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com