регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2173
Регистрация

Фаршированный и запеченный лещ под сырной корочкой

Добавлен: 12.10.2016

Фаршированный и запеченный лещ с дольками лимона, а также аппетитной сырной корочкой – это превосходное блюдо, которое станет изюминкой праздничного стола! Оно украсит ваш стол не только своим видом, но и вкусом.
itsfood.ru Фаршированный и запеченный лещ под сырной корочкой

Ингредиенты

  • Морковь 1 шт
  • Шампиньоны свежие 400 г
  • Лук репчатый 3 шт
  • Лещ 1,5 кг
  • Сыр твёрдый 50 г
  • Лимон 1 шт
  • Майонез 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Кориандр молотый - по вкусу
  • Зира (Кумин) молотая - по вкусу
  • Масло подсолнечное рафинированное - по вкусу


Фаршированный и запеченный лещ под сырной корочкой приготовление по шагам

  • 1.

    Тушку леща очистить от чешуи, выпотрошить и хорошенько помыть как снаружи, так и внутри. Сделать много боковых надрезов через каждые 0,5-1 см.

  • 2.

    Соль, перец, кориандр, зиру соединить в ступке и слегка растолочь.

  • 3.

    Натереть перетертыми специями рыбку и оставить на 1 час, чтобы она промариновалась. Если у вас нет всех этих специй, то можно взять приправу для рыбы.


  • 4.

    Лук, морковку, шампиньоны очистить и помыть. Лук нарезать полукольцами. Морковку потереть на крупной терке. Грибы порезать на четвертинки.

  • 5.

    Полукольца лука обжарить в подсолнечном масле до полуготовности. Затем к луку добавить морковку и грибы, все смешать и продолжать обжаривать до мягкости. По желанию заправить овощную массу солью и перцем.

  • 6.

    Овощную начинку остудить и вложить внутрь леща. Отметим, что в качестве начинки можно брать также вареный рис, перловую или гречневую каши.

  • 7.

    Брюхо рыбы зашить обычными нитками.

  • 8.

    Лимон порезать кружочками и очистить от косточек. Несколько кружочков засунуть под жабры.

  • 9.

    Рыбий хвост обмотать фольгой или отрезать.

  • 10.

    Духовку включить и разогреть до 180 градусов вместе с противнем, предварительно смазанным подсолнечным маслом.

  • 11.

    Рыбу выложить на раскаленный противень и отправить на полчаса в духовку. Через полчаса противень вынуть из духовки, рыбу намазать с обеих сторон майонезом и снова отправить в духовку на 10 минут.

  • 12.

    Через 10 минут снова вынуть противень из духовки, в разрезы вставить дольки лимона. По желанию посыпать тушку тертым твердым сыром и отправить еще на 5 минут в духовку. Если есть функция гриль, то можно использовать ее во время последнего запекания. Тогда рыбка приобретет изумительный загар.

  • 13.

    Запеченного леща подавать к столу на блюде с любым предпочитаемым гарниром.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти

EXMO affiliate program


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com