Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Грибная паста с помидорами и уткой

Добавлен: 25.10.2016

На мой взгляд паста – это полотно кулинара. Я никогда не готовлю блюда из пасты по рецептам, вместо этого отрабатываю внутреннее чувство вкуса, ищу новые сочетания, тем самым создавая каждый раз новый рецепт.
Грибная паста с помидорами и уткой
Подготовка: 5 мин
Приготовление: 20 мин

Ингредиенты

  • Феттучини 50 г
  • Шампиньоны свежие 100 г
  • Говядина мякоть 150 г
  • Помидоры вяленые 3-4 шт
  • Масло подсолнечное рафинированное - по вкусу
  • Чеснок 1 зубчик


Грибная паста с помидорами и уткой приготовление по шагам

  • 1.

    Грибы (в моем случае это шампиньоны) протереть влажной салфеткой, удалив грязь. Поскольку у грибов пористая текстура, не рекомендуется промывать их под проточной водой, чтобы исключить лишнюю влагу в грибах. Каждый гриб нарезать не очень крупными кусочками.

  • 2.

    В сковороде разогреваем несколько столовых ложек растительного масла и обжариваем грибы на среднем огне не забывая помешивать. Нам нужно, чтобы грибы полностью прожарились и стали темно-коричневого цвета.

  • 3.

    Как только грибы дойдут до нужной степень готовности, уменьшить огонь до минимума, добавить мелко рубленный чеснок и мясо утки. За день до этого, я запекала уточку в духовке, поэтому у меня не стоял вопрос с каким мясом готовить пасту. Вы же смело можете использовать другое мясо, просто отварив куриное филе.

  • 4.

    Тем временем в кастрюле доводим подсоленную воду до закипания и закладываем пасту. Важно не переварить ее, а поймать момент, когда она будет al dente (недоваренная). Для свежей пасты понадобится всего 2-3 минуты.

  • 5.

    Поскольку пасты немного, ее смело можно переложить при помощи вилки и ложки из кастрюли в сковороду с грибами и мясом. Туда же влить половину половника воды, в которой варились макароны.

  • 6.

    На самом слабом огне перемешиваем пасту, чтобы она полностью соединилась с грибами, мясом и образовавшимся соусом. Если влага испарилась и паста выглядит сухой, просто добавьте немного отвара макарон.

  • 7.

    Теперь пасту с уткой можно подавать к столу, перед эти не забыв выложить несколько кусочков вяленых помидоров.


419

Автор/перевод:

Сайт: Wafli.net

Оригинал: перейти

Загрузка...


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com