регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Клафути французский с малиной

Добавлен: 28.10.2016

Десерт клафути является миксом традиционных французских десертов – запеканки и открытого пирога. Основа десерта представляет собой яичное тесто, которое по своему принципу напоминает заливку для кишей. При это ягоды выкладываются на дно смазанной жиром формы, заливаются основой и затем запекаются в духовке. Все! Теперь понимаете, как это просто? Ягоды можно использовать совершенно разные. Традиционным остается клафути с вишней, но это не мешает приготовить десерт с малиной, клубникой, сливами, черникой и даже с персиками или грушами. Поверьте, вкусно будет в любом случае. Ну что, самое время ставить духовку на 180С и доставать яйца из холодильника…
Клафути французский с малиной
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 45 мин
Всего порций: 8 шт

Ингредиенты

  • Яйца куриные 4 шт
  • Сахар 100 г
  • Соль 1/4 ч.л.
  • Экстракт ванили 1/2 ч.л.
  • Мука пшеничная 100 г
  • Миндальный экстракт 1/2 ч.л.
  • Молоко 240 мл
  • Масло сливочное 2 ст.л.
  • Малина свежая 250-300 г


Клафути французский с малиной приготовление по шагам

  • 1.

    Подготавливаем жаропрочная форму. Для этого делаем "французскую рубашку" - форму смазываем сливочным маслом и присыпаем сахаром, проворачивая форму, чтобы вся поверхность была равномерно покрыта тонким слоем сахара.

  • 2.

    Подготавливаем начинку. Если используете вишню, обязательно удалите косточки; клубнику - черенки; и тд. Я использовала малину которая не требует особых подготовительных манипуляций. Думаю не стоит говорить, что все ягоды должны быть хорошо промыты и обязательно высушены от влаги. Если используете фрукты, промойте, удалите косточку и нарежьте небольшими кусочками.

  • 3.

    Теперь приступаем к приготовлению заливки. В миске яйца взбиваем с солью и сахаром до полного растворения последнего.


  • 4.

    Добавляем миндальный экстракт и ванильную эссенцию (ванильный сахар).

  • 5.

    Теперь всыпаем (обязательно!) просеянную через сито муку. Перемешиваем.

  • 6.

    Вливаем молоко и растопленное сливочное масло.

  • 7.

    Все хорошенько перемешиваем, чтобы ингредиенты смогли "подружиться" между собой.

  • 8.

    Заготовленную предварительно ягоду (фрукты) выкладываем на дно смазанной формы равномерным слоем.

  • 9.

    Заливаем ягоды яичным тестом.

  • 10.

    Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180С около 40-45 минут. Готовность можно проверять, как обычно, деревянной палочкой, проколов клафути в центре либо по золотистому верху пирога. В ходе приготовления образуется шапочка, которая осядет как только вы достанете пирог из духовки.

  • 11.

    Перед подачей на стол французский пирог клафути нужно остудить, присыпать сахарной пудрой и украсить веточкой мяты.


419

Автор/перевод:

Сайт: Wafli.net

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com