регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Блины с грибной начинкой

Добавлен: 01.11.2016

На масленицу мы едим блины. Много блинов. И после праздника, с бесконечными экспериментами, наш арсенал рецептов пополняется новыми вариантами приготовления блинов в совершенно разных вариантах: тонкие блины с маслом, с творогом, блины с мясом, вареньем, медом… Список можно продолжать до бесконечности. Но если вы, как и я, праздники провели в домашних заботах, блины с грибами станут лучшим решением проблемы из серии “чем накормить голодного мужа/детей/друга/соседскую бабушку” и при этом не “проспать” Масленицу.
Блины с грибной начинкой
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 20 мин
Всего порций: 6 шт

Ингредиенты

  • Блины 12 шт
  • Шампиньоны свежие 500 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Мускатный орех молотый 1/2 ч.л.
  • Сметана 3 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Масло подсолнечное рафинированное - по вкусу


Блины с грибной начинкой приготовление по шагам

  • 1.

    Блинчики с грибами можно делать как из только что приготовленных блинов, но подойдут и остывшие вчерашние блины.

  • 2.

    Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.

  • 3.

    Тем временем нарезаем луковицу мелкими кубиками.


  • 4.

    Жарим лук на среднем огне, иногда помешивая, до мягкости и прозрачности.

  • 5.

    Тем временем, шампиньоны протираем влажной салфеткой, избавляя от лишней грязи (пористая структура гриба легко вбирает в себя всю влагу, поэтому промывая гриб под струей воды, шампиньон потеряет свою структуру и станет излишне водянистым).

  • 6.

    Тонко нарезаем грибы, срезав низ ножки.

  • 7.

    Когда лук будет готов, добавляем к нему грибы. Важно! Как только вы добавите соль, грибы пустят сок. Поэтому сначала обжариваем грибы на среднем огне вместе с луком около двух минут, не забывая помешивать. Затем солим, уменьшаем огонь и даем выкипеть лишней влаге.

  • 8.

    На фото видно, что я не добавляла сметану (к сожалению, ее у меня на тот момент не оказалось), поэтому если вы любите грибы в сметане и она у вас есть под рукой, можете добавить 2-3 столовые ложки. Это сделает грибочки еще более нежными.

  • 9.

    Добавьте в грибы мускатный орех и свежемолотый черный перец.

  • 10.

    В конце приготовления обязательно попробуйте на достаточное количество соли.

  • 11.

    Готовые грибы немного остудите.

  • 12.

    Теперь берем приготовленные блины. На каждый, сделав отступ от нижнего края в 5 см ложкой ровно выкладываем начинку, оставит 4-5 см с каждого края. На один блин мне понадобилось около двух столовых ложек начинки.

  • 13.

    Заворачиваем внутрь блинчика нижний край, затем боковые и просто сворачиваем рулетом. Так блинчики получаться ровной формы и не развалятся в руках (а ведь руками их есть вкуснее, не правда ли?).

  • 14.

    Таким же образом готовим остальные блины.

  • 15.

    Блины с грибами хорошо брать с собой в дорогу ила на работу, тем более, что в холодном виде они не менее вкусные.


419

Автор/перевод:

Сайт: Wafli.net

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com