Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Ягодный бисквитный пирог

Добавлен: 01.11.2016

Ягодный пирог – это такая себе “машина времени” в детство. Вспомните, как все летние дни на пролет вы проводили у бабушки. Кто-то ехал в село, а кто-то на дачу. Прибегаешь на обед, а среди всех запахов на кухне отчетливо улавливалась нота сладкой и очень ароматной выпечки. И вот, бабушкины руки протягивают тебе стакан холодного молока или компота и ломать воздушного пирога с ягодами, которые утром ты собирал в саду.
Ягодный бисквитный пирог
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 45 мин
Всего порций: 8 шт

Ингредиенты

  • Яйца куриные 4 шт
  • Мука пшеничная 200 г
  • Сахар 250 г
  • Сахар ванильный 1 шт
  • Смородина чёрная свежая 200 г
  • Крахмал кукурузный 1 ч.л.
  • Масло сливочное - по вкусу


Ягодный бисквитный пирог приготовление по шагам

  • 1.

    Ягоды (в моем случае это черная смородина) промыть, слить воду, присыпать крахмалом (если нет крахмала используйте обычную муку в тех же пропорциях) и сахаром. Перемешайте, чтобы каждая ягодка была покрыта крахмально-сахарной смесью.

  • 2.

    Яйца с сахаром и пакетиком ванильного сахара взбиваем миксером на высокой скорости около 2-3 минут, затем постепенно добавляем просеянную через сито муку. Это нужно, чтобы насытить муку кислородом, который, в свою очередь, поднимет бисквит.

  • 3.

    Взбиваем все миксером на высоких оборотах не менее 5 минут. После вы увидите, как в тесте начнут лопаться пузырики. Это тот самый необходимый нам воздух.

  • 4.

    Рекомендую для бисквитных пирогов всегда использовать метод подготовки формы под названием "французская рубашка": холодным сливочным маслом смазываем дно и бока формы, присыпаем мукой и проворачивая форму, даем муке возможность покрыть всю поверхность тонким слоем. Лишнюю муку убираем.

  • 5.

    Выливаем в подготовленную форму тесто.

  • 6.

    Сверху высыпаем равномерно ягодки.

  • 7.

    Ставим в предварительно разогретую до 180С духовку и выпекаем 35-40 минут. (Мне понадобилось 45 минут). Готовность проверяем деревянной палочкой, сделав прокол в центе пирога. Если шпажка выйдет сухая без следов теста - пирог готов.

  • 8.

    Готовый ягодный пирог остудить, присыпать сахарной пудрой, украсить ягодкой и веточкой ароматных трав.


419

Автор/перевод:

Сайт: Wafli.net

Оригинал: перейти

Загрузка...


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com