Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Бостонский кремовый торт

Добавлен: 14.07.2015

Бостонский кремовый торт — легкий и неимоверно воздушный десерт. Это торт является официальным десертом штата Массачусетс. Его придумал французский шеф-повар М. Sanzian.
Бостонский кремовый торт

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 125 гр
  • Разрыхлитель 1 ч.л
  • Сок лимонный 1 ч.л
  • Масло подсолнечное рафинированное 3 ст.л
  • Сливки 10% 50 мл
  • Шоколад молочный 200 гр
  • Яйца куриные 6 шт
  • Сахар 250 гр
  • Молоко 500 мл
  • Крахмал пшеничный 30 гр
  • Ванильный порошок - по вкусу
  • Масло сливочное 50 гр


Бостонский кремовый торт приготовление по шагам

  • 1.

    Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.

    Бостонский кремовый торт
  • 2.

    Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут — постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло.

    Бостонский кремовый торт
  • 3.

    Охладить крем, накрыв пищевой пленкой.

    Бостонский кремовый торт
  • 4.

    В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.

    Бостонский кремовый торт
  • 5.

    Постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.

    Бостонский кремовый торт
  • 6.

    Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.

    Бостонский кремовый торт
  • 7.

    Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом.

    Бостонский кремовый торт
  • 8.

    Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт.

    Бостонский кремовый торт
  • 9.

    Приятного аппетита!

    Бостонский кремовый торт

1

Автор/перевод:

Сайт: Furnishhome.ru

Оригинал: перейти

Загрузка...


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com