Грибной омлет с цветной капустой

Грибной омлет с цветной капустой приготовление по шагам

• 1.

  Промытую и разобранную на соцветия цветную капусту нам необходимо пробланшировать в подсоленной кипящей воде в течение пяти минут, а потом откинуть на дуршлаг.
• 2.

  Кроме того, мы произвольным образом нарезаем лук и шампиньоны, а потом обжариваем их на растительном масле.
• 3.

  Когда овощи уже немного подрумянятся, отправляем в сковороду цветную капусту и протушим вместе несколько минут.
• 4.

  Тем временем соединим взбитые яйца со сметаной, добавив щепотку соли и черного молотого перца, и зальем этой смесью овощи с грибами. Теперь убавляем огонь и накрываем крышкой – пускай готовится.
• 5.

  Самый последний штрих – натереть на терку сыр и посыпать им уже почти готовый омлет. Сыр сразу же расплавится и образует замечательную и всеми любимую сырную корочку!