регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2147
Регистрация

Рецепт приготовления мраморного мяса

Добавлен: 14.12.2016

Рецептов из куриного филе существует очень много. Практически в каждой семье есть свои любимые. И тем не менее очень приятно, когда кулинарные эксперименты заканчиваются успехом и еще одно блюдо становится фаворитом. Так и случилось у меня с этим рецептом мраморного мяса.
Рецепт приготовления мраморного мяса

Ингредиенты

  • Куриное филе 700 г
  • Желатин 30 г
  • Паприка сладкая молотая 1 ст.л.
  • Чеснок 3-4 зубчик
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Зелень - по вкусу


Рецепт приготовления мраморного мяса приготовление по шагам

  • 1.

    Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

  • 2.

    Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец, паприку, желатин и зелень. По рецепту рекомендуют сушенную зелень. Я брала замороженную зелень петрушки.

  • 3.

    Все хорошо перемешать.


  • 4.

    Выложить массу в рукав для запекания. Завязать рукав.

  • 5.

    Пакет положить в форму для запекания. Лучше, чтобы форма была прямоугольной. Я брала форму для выпечки хлеба.

  • 6.

    Оставить массу приблизительно на час. За это время мясо пропитается приправами, желатин слегка набухнет и потом будет равномерный желатиновый слой.

  • 7.

    Пакет проколоть в одном-двух местах иглой. Я всегда так делаю. Тогда пакет не вздувается и не прилипает к стенкам духовки. А много влаги через маленькие дырочки не уйдет. Запекать при 180 градусов минут 50.

  • 8.

    Форму достать из духовки, пакет не вынимать. Положить сверху груз. Я ставила сверху прямоугольную тарелку а на нее кружку с водой. Оставить в таком виде остывать. Груз нужен, чтобы сок равномерно распределился по форме внутри пакета. Остывшее мясо убрать в холодильник. Я убирала на ночь.

  • 9.

    Утром рукав снять, мясо нарезать пластами.


6

Автор/перевод:

Сайт: Furnishhome.ru

Оригинал: перейти

Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com