регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Рецепт пирога из тыквы с фетой

Добавлен: 07.01.2017

Рецепт пирога из тыквы с соленым сыром Фета стал главным блюдом этой осени. Главным ингредиентом в рецепте выступает тыква: сладкая, полезная и очень нежная. А несколько веточек пряных сухих трав несут в себе очень важную миссию: насытить блюдо ароматной ноткой и привнести немного Прованса на вашу домашнюю кухню…
Рецепт пирога из тыквы с фетой
Подготовка: 30 мин
Приготовление: 45 мин

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 300 г
  • Масло сливочное 120 г
  • Вода ледяная 1-2 ст.л.
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Тыква свежая 300 г
  • Лук-порей 1 шт
  • Сыр Фета 250 г
  • Сыр твёрдый 250 г
  • Яйца куриные 6 шт
  • Молоко 300 мл
  • Сливки 20% 150 г
  • Орех мускатный 1 ч.л.
  • Розмарин сухой - по вкусу
  • Тмин сухой - по вкусу


Рецепт пирога из тыквы с фетой приготовление по шагам

  • 1.

    Поскольку больше всего времени понадобится именно для теста, предлагаю начать приготовление именно с него.

  • 2.

    Я часто повторяю - если замешивать песочное тесто в комбайне, это не только сохранит нужную температуру ингредиентов, но также чистой останется ваша кухня. Именно поэтому я всегда смешиваю в комбайне, отмеренное по рецептуре количество муки и сливочное масло. Понадобится несколько секунд, чтобы у вас получилось тесто, чем-то напоминающее "крошку".

  • 3.

    Добавляем яйцо, соль и воду. Снова взбиваем ингредиенты в комбайне. Тесто готово, когда образуется шарик, который будет "летать" по чаше комбайна. Если тесто слишком рассыпчатое, добавьте немного (не более чайной ложки) холодной воды.

  • 4.

    Полученный шарик теста заворачиваем в пищевую пленку и формируем из него пласт. Именно в форме пласта, а не шара, тесто быстрее и равномернее охладится.

  • 5.

    Тем временем мякоть тыквы нарезаем небольшими кубиками, стебель порея - кольцами.

  • 6.

    В глубокой миске взбиваем яйца, добавляем сливки, молоко, соль, мускатный орех и мелко натертый твердый сыр.

  • 7.

    Охлажденное тесто раскатываем между двух слоев пергаментной бумаги. Это нужно для того, чтобы тесто легко отходило от рабочей поверхности и скалки. Раскатанное тесто выкладываем в форму (у меня диаметр 28 см), равномерно и плотно прижимаем, особое внимание уделяя неровным краям формы.

  • 8.

    Выкладываем подготовленные овощи и кусочками нарезанную фету.

  • 9.

    Заливаем овощи яичной смесью.

  • 10.

    Ставим в предварительно разогретую до 200 С духовку и выпекаем пирог 40-45 минут.

  • 11.

    Чтобы насытить пирог дополнительным ароматом, рекомендую за 15 минут до приготовления выложить сверху несколько сухих веточек ароматных трав, например, тимьян или розмарин.

  • 12.

    Пирог готов когда начинка "схватится", а края теста станут красивыми и золотистыми.

  • 13.

    На мой взгляд, пирог лучше всего подавать охлажденным в виде закуски. Поделитесь с нами, в каком виде пирог нравится вам?


419

Автор/перевод:

Сайт: Wafli.net

Оригинал: перейти

Загрузка...


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com