Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Рецепт брускетты с рыбой и свекольным песто

Добавлен: 12.01.2017

Брускетта (bruschetta или реже bruschetto от bruscare) дословно переводится с итальянского “запекать на углях”. Хотя по сути брускетта ни что иное, как хорошо известный всем нам бутерброд. На мой взгляд брускетта более эстетичнее и отлично вписываются в праздничное меню в виде итальянской закуски.

Основу брускетты составляют поджаристые кусочки хлеба (гренки), а вот начинка может быть совершенно разнообразной: с кусочками соленой рыбы, со слайсами прошутто, с овощным тартаром, тапенадом…

Сегодня я предлагаю рецепт брускетты со свекольным песто и сельдью. Получится современная, а потому более полезная, вариация традиционного салата “Шуба”.
Рецепт брускетты с рыбой и свекольным песто
Подготовка: 60 мин
Приготовление: 10 мин
Всего порций: 8 шт

Ингредиенты

  • Хлеб (французский багет) 1 шт
  • Свёкла 2 шт
  • Чеснок 2 зубчик
  • Оливковое масло - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Орехи грецкие - по вкусу
  • Сельдь солёная - по вкусу
  • Руккола - по вкусу


Рецепт брускетты с рыбой и свекольным песто приготовление по шагам

  • 1.

    В первую очередь приготовление брускетт начинается с отваривания свеклы до полной готовности, после чего овощи необходимо остудить.

  • 2.

    В чащу блендара положить очищенные зубчики чеснока, отваренную, почищенную и нарезанную средними кубиками свеклу, жменю грецких орехов и одну столовую ложку оливкового масла.

  • 3.

    Перемолоть ингредиенты до консистенции пасты. Если необходимо сделать консистенцию более жидкой - добавить немного оливкового масла.

  • 4.

    Сковороду поставить на огонь, багет нарезать и выложить на разогретую (сухую) сковороду. Поджарить с каждой стороны до румяной корочки.

  • 5.

    Наверх каждой брускетты выложить свекольную пасту, кусочек очищенной сельди и листик рукколы для полноты красок.

  • 6.

    Такие брускетты идеально подходят в виде закуски к бокалу вина. Приятного аппетита!


419

Автор/перевод:

Сайт: Wafli.net

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com