регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Печенье дамские пальчики

Добавлен: 24.01.2017

Самое популярное бисквитное печенье Савоярди, которое используется для приготовления классического десерта “Тирамису” или правильной Шарлотки, знакомо многим также как “Дамские пальчики”. И сегодня мы рассмотрим почти классический рецепт. Почему почти? Потому что треть печенья я решила покрыть молотыми орехами. Если вы ищите именно классический рецепт печенья Савоярди, тогда просто пропустите этап с орехами.
Печенье дамские пальчики
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 30 мин
Всего порций: 10 шт

Ингредиенты

  • Масло сливочное 100 г
  • Сахар 140 г
  • Яйца куриные 1 шт
  • Ванильная эссенция 1/2 ч.л.
  • Мука пшеничная 170 г
  • Соль 1/4 ч.л.
  • Белки куриные 1 шт
  • Сахарная пудра - по вкусу
  • Орехи грецкие - по вкусу


Печенье дамские пальчики приготовление по шагам

  • 1.

    В глубокой миске смешайте мягкое сливочное масло и сахар.

  • 2.

    Добавьте яйцо, соль и ванильную эссенцию. Тщательно перемешайте.

  • 3.

    В конце добавьте муку и замесите тесто.


  • 4.

    Противень застелите кулинарной бумагой.

  • 5.

    Для правильной формы рекомендую использовать кондитерский мешок. За неимением такого можно использовать одноразовый пакет с отрезанным уголком.

  • 6.

    Отсадить печеньки на противень на расстоянии 1,5-2 см друг от друга. Чтобы готовые печенья не были очень широкие, рекомендую отсаживать тесто тонкими полосочками длиной 3-4 см.

  • 7.

    Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 12-15 минут. Время может изменяться в зависимости от духовки, поэтому спустя 10 минут рекомендую за печеньями наблюдать.

  • 8.

    Готовые печенья остудить на противне 5-10 минут и лишь затем переложить на блюдо.

  • 9.

    Теперь этап покрытия глазурью и орехами. Повторюсь, данный этап можно пропустить, если вы хотите классическое печенье Савоярди.

  • 10.

    Яичный белок слегка взбить вилкой и добавить сахарную пудру. Ее понадобиться столько, чтобы по консистенции глазурь напоминала жидкую сметану.

  • 11.

    Орехи измельчить в кухонном комбайне.

  • 12.

    Остывшее печенье погружаем на 1/3 в глазурь, даем стечь лишнему и сверху посыпаем орешками. Затем выкладываем печенья на пергамент и оставляем на 15-20 минут. За это время глазурь "схватится" и печеньки можно сразу подавать к столу либо выложить к контейнер для хранения.
    Приятного вам аппетита и чаепития!


419

Автор/перевод:

Сайт: Wafli.net

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com