Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Рецепт приготовления бананового пудинга

Добавлен: 09.02.2017

Рецепт десерта “Банановый пудинг” или Banana smash pudding я привезла из США. Положа руку на сердце, это самый любимый десерт моей семьи. Когда мама занималась кондитерским делом, банановый пудинг производил фурор среди ее клиентов, а я долгое время “прятала” рецепт в укромном уголке, словно что-то бесценное. Сегодня я не устаю повторять, что мой блог для всех, кто любит готовить также, как и есть. Поэтому сегодня я делюсь с легкой душой выношу рецепт в массы.
Рецепт приготовления бананового пудинга
Приготовление: 60 мин
Всего порций: 12 шт

Ингредиенты

  • Печенье сливочное 350 г
  • Сгущённое молоко 200 мл
  • Сливки 33% 500 мл
  • Бананы 7 шт
  • Молоко 500 мл
  • Мука пшеничная 2,5 ст.л.
  • Сахар - по вкусу
  • Соль 1 щепотка
  • Сахар ванильный 1 ч.л.


Рецепт приготовления бананового пудинга приготовление по шагам

  • 1.

    Поскольку нам нужен остывший заварной крем, именно с него начнем приготовление десерта. Для этого в кастрюле с толстым дном на среднем огне подогрейте молоко. Когда молоко начнет закипать, введите муку и активно мешайте венчиком, чтобы не образовывались комочки.

  • 2.

    Продолжая помешивать, добавьте сахар. Его количество зависит от того, насколько сладкий десерт вы хотите получить. Для начала рекомендую добавить 150 г сахара (если будет необходимость, добавите еще немного в готовый крем). Не забудьте также добавить щепотку соли и ванильный сахар для аромата.

  • 3.

    Крем довести до кипения и не переставая помешивать, проварить на слабом огне 2-3 минуты или до загустения. Снять с огня и оставить охлаждаться. Если вы готовите крем предварительно, накройте его пищевой пленкой в контакт с кремом, чтобы предотвратить появление корочки и конденсата.

  • 4.

    Сливки максимальной жирности которую только сможете найти (не менее 32%) взбить миксером до устойчивых пиков. Начинайте взбивать на минимальной скорости, постепенно увеличивая обороты.

  • 5.

    В остывший заварной крем добавьте сгущенное молоко.

  • 6.

    Медленно, а лучше по одной столовой ложке, введите взбитые сливки в крем. Вводить их необходимо медленно (лучше всего для этого подходит силиконовая лопатка) и как бы "поднимая" крем со дна миски.

  • 7.

    Теперь приступаем к сборке десерта. Вы можете приготовить его в порционных стаканах (как на фото) или использовать стеклянную, обязательно глубокую миску любой формы. Если она будет еще и прозрачная - это идеально, ведь так будут просматриваться все слои десерта.

  • 8.

    Бананы нарежьте кружочками шириной 0,5 см, но не крупно.

  • 9.

    Когда мне лень готовить домашнее печенье, я покупаю готовое дамское в магазине. Оно недорогое, его можно найти в каждом крупном магазине и с ним десерт получается как с домашним печеньем. Такая хитрость в разы упрощает процесс и время на приготовление.

  • 10.

    На дно формы/бокала/стакана выложите печеньки в один слой. Сверху слой бананов и немного крема. Количество последнего рассчитывайте сами, важно полностью скрыть два нижних слоя.

  • 11.

    Таким же образом выложите все слои, пока не закончится крем или бананы (из опыта печенье остается всегда). Завершающим верхнем слоем должно быть печенье.

  • 12.

    Готовый банановый пудинг оставьте в холодильнике хотя бы на час, а если любимые не начнут его сразу же поедать, на всю ночь.


419

Автор/перевод:

Сайт: Wafli.net

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com