регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2020
Регистрация

Вкуснейший чак-чак

Такие десерты, как чак-чак, пахлава во всех ее национальных проявлениях, хворост – в моем восприятии это десерты… ну как бы лучше сказать… взаимозаменяемые. Как и многое восточное, чак-чак довольно прост по набору ингредиентов, и это по сути тесто в сладком сиропе.
Вкуснейший чак-чак
  • Мука пшеничная 250 г
  • Желтки куриные 2 шт
  • Водка 20 мл
  • Яйца куриные 1 шт
  • Соль 1 щепотка
  • Сахар 0,5 ст
  • Мёд 0,5 ст
  • Сок лимонный 50 мл
  • Цедра лимона - по вкусу
  • Масло подсолнечное рафинированное - по вкусу

Вкуснейший чак-чак приготовление по шагам

  • 1.

    Замесить крепкое тесто из муки, желтков, яйца, водки и соли. Оно должно быть похожим на тесто для пасты – довольно тугое, но тщательно вымешанное, эластичное. Тесто заверните в пленку и оставьте на полчаса.

  • 2.

    Тесто разделите на несколько частей, чтобы его было проще раскатывать. Раскатывайте тесто в лепешки толщиной не толще 1 мм, а затем нарежьте лапшой, и обжаривайте до румяного цвета в раскаленном растительном масле.

  • 3.

    Обжаренную “лапшу” переложите в емкость, застеленную бумажными полотенцами, чтобы они впитали лишний жир.

  • 4.

    Приготовьте сироп: смешайте сахар, мед и сок. Доведите сироп до кипения и варите в течение 5-6 минут, после чего добавьте в него цедру и кипятите еще минуту.

    Letyshops
  • 5.

    Лапшу переложите в глубокую миску, вылейте в нее сироп и перемешайте массу так, чтобы сироп покрыл все кусочки теста.

  • 6.

    Переложите массу, например, в силиконовую прямоугольную или квадратную форму, или в металлическую форму для кекса, застеленную пергаментом.

  • 7.

    Дайте чак-чаку полностью остыть, после чего нарежьте его на кусочки. Сироп, остывая, “схватится”, и сцепит кусочки теста.


2908

Автор/перевод:

Сайт: Zhizn-vkusnaja.com.ua

Оригинал: перейти

Letyshops
Letyshops

Похожие рецепты

все права защищены © Ricettio.com