регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Тарталетки Shepherds pie

Добавлен: 16.02.2017

На самом деле немного слукавила, назвав этот рецепт именно так, но сделала я это специально, так как тот, кто однажды пробовал знаменитый пастуший пирог, сразу поймет, чего ожидать от этих тарталеток. Если оригинальный Shepherd’s pie – это по сути нечто наподобие запеканки, в которой фарш с овощами запекается под слоем картофельного пюре, то такой вот рецепт – это уже полноценный пирог, в котором есть и основа из теста. Удобно. И с собой хорошо взять на обед – голодным не останешься! И последняя прелестность, но далеко не по значению: для приготовления такого вот пирога просто замечательнейше пойдут “кулинарные остатки” – вчерашнее, приготовленное с запасом пюре и соус типа болоньезе, а в основе будет самое простое рубленое тесто!
Тарталетки Shepherds pie

Ингредиенты

  • Масло сливочное 75 г
  • Мука пшеничная 125 г
  • Желтки куриные 1 шт
  • Вода ледяная - по вкусу
  • Соль 1 щепотка
  • Кислота лимонная 1 щепотка
  • Говяжий фарш 300 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Томатная паста 1 ст.л.
  • Картофель 3 шт
  • Молоко 50 мл
  • Масло сливочное 10 г
  • Кукуруза консервированная 1/4 шт


Тарталетки Shepherds pie приготовление по шагам

  • 1.

    В процессоре смешать масло с мукой, солью и лимонной кислотой до состояния крошки.

  • 2.

    Добавить желток и прокрутить массу еще раз.

  • 3.

    Если необходимо, понемножечку добавить ледяную воду, пока тесто не соберется в шар.


  • 4.

    Завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник.

  • 5.

    Фарш обжарьте (если у вас антипригарная сковорода, то без масла) до посветления, а затем добавьте к нему мелко изрубленный лук.

  • 6.

    Перемешайте и готовьте до легкой румяности. Добавьте томатную пасту и протушите минуту. Приправьте солью и перцем.

  • 7.

    Картофель отварите в подсоленной воде, затем воду слейте и измельчите его в пюре с маслом и молоком. Пюре должно получиться чуть жиже обычного.

  • 8.

    Тесто раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм, вырежьте кружочки и уложите их в тарталетки.

  • 9.

    Распределите по тесту фарш, затем уложите слой кукурузы, и завершите все слоем картофельного пюре.

  • 10.

    Выпекайте тарталетки при 200 град. около 15-20 минут до тех пор, пока картофель не зарумянится, а тесто не будет готово.


2908

Автор/перевод:

Сайт: Zhizn-vkusnaja.com.ua

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com