Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Рецепт узбекского плова

Добавлен: 14.07.2015

Рецепт узбекского плова в домашних условиях. Морковь нужно нарезать брусочками, а лук не слишком тонкими кольцами. Моркови должно быть много, причем лучше брать крупную, не слишком молодую, чтобы она сохраняла форму.
Рецепт узбекского плова
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 90 мин

Ингредиенты

  • Рис бурый (коричневый) 600 гр
  • Чеснок 2 шт
  • Лук репчатый 100 гр
  • Баранина мякоть 600 гр
  • Масло подсолнечное рафинированное 200 мл
  • Зира (Кумин) молотая - по вкусу
  • Соль - по вкусу


Рецепт узбекского плова приготовление по шагам

  • 1.

    В этом плове используется узбекский рис девзира, который идеально подходит для плова — не разваривается и не слипается. Рис нужно промыть и замочить в холодной воде на 30-40 минут.<br>

    Рецепт узбекского плова
  • 2.

    На хорошо разогретую сковороду налейте масла и дайте ему нагреться. Лук, опущенный в масло, должен вызывать бурление масла. Жарьте лук на большом огне до золотисто-коричневого цвета. Из него должен уйти сок.

    Рецепт узбекского плова
  • 3.

    Теперь кладем мясо, очищенное от жил и нарезанное кубиками. Огонь все также большой. Обжариваем мясо, один раз перевернув, пока оно не подрумянится.

    Рецепт узбекского плова
  • 4.

    Добавляем морковь, перемешиваем и готовим до мягкости 5-7 минут. Теперь наливаем около 500 мл воды, в середину вставляем целый чеснок, очищенный только от верхней шелухи.

    Рецепт узбекского плова
  • 5.

    Доводим до кипения, затем чеснок вынимаем и откладываем в сторону. Добавляем соль. Ее нужно столько, чтобы вода была немного солонее, чем готовый плов, поскольку рис заберет часть соли.

    Рецепт узбекского плова
  • 6.

    Высыпаем рис и слегка разравниваем его. Вода должна слегка покрывать рис. Теперь готовим плов 10-15 минут, пока вода почти не исчезнет. Если воды слишком много, нужно делать отверстия в рисе, чтобы вода быстрее испарялась.

    Рецепт узбекского плова
  • 7.

    Когда основная часть воды впитается, возвращаем чеснок в середину, посыпаем рис слегка растертой зирой и плотно закрываем крышкой. Если плотной крышки нет, можно накрыть плов перевернутым блюдом, а уже сверху крышкой.

    Рецепт узбекского плова
  • 8.

    Огонь нужно уменьшить до слабого и оставить на 20-25 минут. Теперь плов готов. Приятного аппетита!

    Рецепт узбекского плова

1

Автор/перевод:

Сайт: Furnishhome.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com