регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2145
Регистрация

Пастрами из курицы

Добавлен: 13.03.2017

Готовится пастрами из куриной грудки быстрее, нежели из свинины. это легко объяснить тем, что размер филе курицы маленький, и для просолки ему достаточно провести в рассоле ночь, а дальше – пляши, как хочешь. В смысле, что набор специй может быть совершенно любым. Кстати, по аналогии можно приготовить пастрами из грудки индейки, но именно вариант из курицы мне показался наиболее нежным. так что готовим пастрами из курицы!
Пастрами из курицы

Ингредиенты

  • Куриное филе 2 шт
  • Вода 1 л
  • Соль 2 ч.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Лавровый лист 2 шт
  • Гвоздика - по вкусу
  • Перец душистый 3 шт
  • Специи - по вкусу


Пастрами из курицы приготовление по шагам

  • 1.

    Довести воду до кипения и растворить в ней соль, сахар.

  • 2.

    Отправить в воду лавровые листочки, гвоздику, душистый перец.

  • 3.

    Дать рассолу остыть до комнатной температуры, после чего опустить в него мясо и отправить в холод на ночь.


  • 4.

    Просоленное филе обсушить бумажными полотенцами, связать, чтобы кусок получится равномерным по толщине, и обмазать смесью выбранных по вкусу специй.

  • 5.

    Я мясо дополнительно чуть надрезала, распластала и смазала смесью еще и внутри, а затем завернула.

  • 6.

    Духовку разогреть до максимума. У меня это 250 град.

  • 7.

    Уложить филе в форму для запекания и держать его при 250 град. в течение 10 мин. в открытом виде, после чего форму накрыть фольгой и держать при этой же температуре еще 5 минут, а затем духовку выключить и оставить мясо в ней до остывания. Дверцу при этом не открывать.

  • 8.

    После того, как духовка вместе с мясом остынет, достать его и убрать в холодильник на часа 4. Нежнейшее мясо готово!


2908

Автор/перевод:

Сайт: Zhizn-vkusnaja.com.ua

Оригинал: перейти




Letyshops (Leads)

Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com