регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Рецепт рассольника с перловкой

Добавлен: 13.03.2017

Рассольник я очень люблю, но варю почему-то нечасто. Всему виной, наверное, продолжительное время, которое требуется для приготовления перловки. Но вот совсем недавно узнала, как это сделать побыстрее и теперь, надеюсь, аппетитный рассольник будет более частым гостем на нашем столе. С удовольствием поделюсь с вами своими секретами...
Рецепт рассольника с перловкой

Ингредиенты

  • Крупа перловая 0,5 ст
  • Картофель 4-5 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Куриная грудка 1 шт
  • Огурцы солёные 3 шт
  • Масло подсолнечное рафинированное 3 ст.л.
  • Соль 1 щепотка
  • Перец чёрный молотый 1 щепотка


Рецепт рассольника с перловкой приготовление по шагам

  • 1.

    Прежде всего приготовим бульон для будущего рассольника – заливаем холодной водой мясной набор и ставим на огонь.

  • 2.

    Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и варим бульон в течение часа. Не забываем снимать пенку.

  • 3.

    Параллельно занимаемся перловкой – промываем ее несколько раз холодной водой, а затем заливаем стаканом кипятка, накрываем крышкой и отставляем в сторону.


  • 4.

    Пока готовится бульон и запаривается перловка, можно подготовить к использованию овощи. Лучок и морковку очищаем, хорошенько промываем и нарезаем. Лук я порезала кубиками, а морковку – соломкой.

  • 5.

    Картошку я тоже почистила и порезала кубиками – сильно не мельчила.

  • 6.

    Квашеные огурцы просто пустила на крупную терку.

  • 7.

    Когда пройдет необходимое время, то извлекаем из кастрюли косточки (мы с них просто обрежем мясо, которое позже бросим обратно в суп) и отправляем в бульон картофель и перловку (воду с нее сливаем) доводим до кипения, а затем немного огонь добавляем и варим минут 20.

  • 8.

    Приступаем к зажарке – в разогретое растительное масло отправляем лук и морковку, слегка обжариваем. Минут через 5 добавляем к овощам натертые огурцы, перемешиваем и обжариваем еще минут 5.

  • 9.

    Когда картошка будет готова, то пускаем в кастрюлю соль и можно слегка размять картошку толкушкой – так будет вкуснее.

  • 10.

    Теперь отправляем в кастрюлю обрезанныое с косточек мясо, зажарку, перемешиваем и пробуем на готовность перловку – к этому времени она должна уже быть в самый раз.

  • 11.

    Добавляем по желанию специи, даем рассольнику еще пару минут прокипеть, выключаем огонь и забываем о нем минут на 15. Это время для настаивания просто необходимо – рассольник будет невероятно вкусным и наваристым.


6

Автор/перевод:

Сайт: Furnishhome.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com