регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Сдобный медовый дрожжевой кулич

Добавлен: 17.03.2017

Обычно подготовка в Пасхе у кондитеров и тех, кто работает на заказ, начинается сразу после того, как заканчивается работа по 8-му марта. И я пеку куличи к этому празднику ежегодно, хоть и не слишком религиозна. В этом же году я решила поддаться какому-то внутреннему ощущению, и куличи не печь. Почти. За исключением сегодняшних. Ведь я же не могу оставить вас без рецепта!
Сдобный медовый дрожжевой кулич

Ингредиенты

  • Кефир 1 ст
  • Дрожжи свежие 12 г
  • Сахар 1 щепотка
  • Мука пшеничная 450 г
  • Яйца куриные 2 шт
  • Мёд 70 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
  • Соль 1 щепотка
  • Экстракт ванили 1 щепотка


Сдобный медовый дрожжевой кулич приготовление по шагам

  • 1.

    Кефир слегка подогреть (30-32 градуса), распустить в нем дрожжи и добавить щепотку сахара.

  • 2.

    Вмешать 100 гр муки из общего количества, накрыть и оставить на 20-30 минут, пока опара не станет пышной.

  • 3.

    Смешать опару с яйцами, медом, маслом, солью, ванилью и оставшейся мукой, замесить гладкое тесто.


  • 4.

    В самом конце замеса вмесить изюм. Оставить тесто для брожения на час-полтора до увеличения объема в 2,5-3 раза.

  • 5.

    Разделить тесто на части по размеру ваших форм (у меня вышло 3 кулича по 1 литру), накрыть пленкой, чтобы тесто не заветривалось, и оставить до тех пор, пока тесто не вырастет втрое (до полной расстойки). У меня ушло 65-70 минут.

  • 6.

    Включать духовку на разогрев лучше всего сразу же, как отправили на расстойку куличи.

  • 7.

    Выпекайте куличи при 200 градусах минут 25 (до румяного цвета).

  • 8.

    Мои куличи получились в этот раз пышными, как никогда – я даже не смогла их ровно разрезать, а поэтому поступила по-простому: разломала, и все тут. Красиво и непередаваемо ароматно: вся квартира была наполнена ароматом мускатного вина!


2908

Автор/перевод:

Сайт: Zhizn-vkusnaja.com.ua

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com