регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2170
Регистрация

Мягкая баранина под хлебно-сырной корочкой

Добавлен: 31.03.2017

Раньше я совершенно не любила баранину, но с того времени, как эта живность освоила просторы возле дома родителей мужа, начала чувствовать себя там очень комфортно и расширять свою численность, это чистое мясо начало появляться на столе очень часто. И в современных условиях, когда при выборе мяса ты его тщательно ощупываешь, обсматриваешь и обнюхиваешь в желании избежать куска со следами “оживления”, такое домашнее мясо – это настоящая роскошь. И сперва рецепты не особо разнообразны – стандартно мы запекали баранью ногу или лопатку с горчицей, сметаной, чесноком и медом. Понемногу “ассортимент” расширился, и сегодня хочу представить вам очень интересный вариант, в котором нежное и мягкое мясо предстает в облачении ароматной хрустящей корочки.
Мягкая баранина под хлебно-сырной корочкой

Ингредиенты

  • Баранина лопатка 2-2,5 кг
  • Сметана 2 ст.л.
  • Горчица в зёрнах 1 ст.л.
  • Сыр твёрдый 100 г
  • Хлеб белый 100 г
  • Чеснок 3-4 зубчик
  • Тимьян (Чабрец) сухой - по вкусу
  • Розмарин сухой - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу


Мягкая баранина под хлебно-сырной корочкой приготовление по шагам

  • 1.

    Баранину тщательно вымыть, зачистить и натереть солью и перцем.

  • 2.

    Смешать сметану с горчицей и обмазать смесью мясо со всех сторон.

  • 3.

    В блендере измельчить хлеб, сыр и чеснок, добавив травы (количество – на свой вкус). Лучше всего использовать свежий тимьян или розмарин, но вкусно будет и с сушеными травами.


  • 4.

    Получившейся крошкой облепить мясо (использовать всю крошку).

  • 5.

    Завернуть мясо в фольгу и отправить в духовку, разогретую до 250 град. Печь при такой температуре 20 мин., затем температуру убавить до 160 град. и печь еще 3 часа.

  • 6.

    Затем, развернуть мясо, увеличить температуру до 180-190 град. и печь в таком режиме полчаса.

  • 7.

    После этого духовку выключить и оставить мясо там еще на часок томиться.


2908

Автор/перевод:

Сайт: Zhizn-vkusnaja.com.ua

Оригинал: перейти

EXMO affiliate program


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com