регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2123
Регистрация

Яичный хлеб

Добавлен: 12.05.2017

Данный хлеб простой в приготовлении, ежедневно-бытовой, без лишнего выпендрежа и мороки. Можно смело готовить в хлебопечке (как только для замеса, так и полностью, с выпеканием). И он просто вкусный, ведь яичный хлеб отличается исключительной пышностью и нежностью.
Яичный хлеб

Ингредиенты

  • Батон 1 шт
  • Вода 220 г
  • Яйца куриные 2 шт
  • Сметана 1,5 ст.л.
  • Мука пшеничная 500 г
  • Молоко сухое 2 ст
  • Сахар 1 ст.л.
  • Соль 1,5 ч.л.
  • Дрожжи сухие 1 ч.л.


Яичный хлеб приготовление по шагам

  • 1.

    Вылить в чашу воду, слегка взболтанные яйца.

  • 2.

    Добавить сметану/сливки.

  • 3.

    Всыпать муку, сухое молоко, сахар, соль и дрожжи.


  • 4.

    Выбрать программу для замеса дрожжевого теста (у меня есть ручная, параметры такие: 6 минут первый замес, 20 минут отдых-аутолиз, 12 минут второй замес, 60-70 минут первая расстойка).

  • 5.

    Замешивая тесто руками, месите до хорошего развития клейковины. Когда тесто будет готово, сформуйте его так, как как захочется (в виде батона, или используя форму).

  • 6.

    Накрыть заготовку, чтобы она не заветривалась, и оставить в теплом месте для расстойки и увеличения объема в 2-2,5 раза.

  • 7.

    Этим временем разогреть духовку до 250 град. Выпекать хлеб первые 12 мин. с паром, а затем снизить температуру до 200 и допекать еще в течение минут 20 до румяного цвета.


2908

Автор/перевод:

Сайт: Zhizn-vkusnaja.com.ua

Оригинал: перейти




Letyshops (Leads)

Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com