регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2144
Регистрация

Печеночный паштет с чечевицей

Добавлен: 18.05.2017

Этот паштет мне понравился тем, что: а)он печеночный; б)он с чечевицей; в)он круто намазывается, не имея большого количества масла в составе. Ну и он просто вкуснючий. Более того, именно с вялеными сливами он просто чудесен: сливы приятно дополняют печень своим кисло-сладким вкусом и сильным ароматом.
Печеночный паштет с чечевицей

Ингредиенты

  • Печень куриная 300 г
  • Чечевица зелёная 0,5 ст
  • Вода 1,5 ст
  • Лук репчатый 1 шт
  • Чеснок 2 зубчик
  • Масло сливочное 80 г
  • Уксус бальзамический тёмный 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.л.


Печеночный паштет с чечевицей приготовление по шагам

  • 1.

    Чечевицу отварить в воде до готовности (мои полстакана чечевицы впитали полтора стакана воды).

  • 2.

    Мелко нарезанный лук с чесноком обжарить на половине растительного масла до прозрачности. Добавить чабер, коньяк и уксус.

  • 3.

    Выпарить. Отправить лук к чечевице, убрать веточки чабера.


  • 4.

    На оставшемся масле быстро обжарить печень на сильном огне в течение 4-5 минут, чтобы не пересушить этот деликатный субпродукт.

  • 5.

    Смешать все подготовленные ингредиенты, добавить 50 гр сливочного масла и измельчить блендером до гладкого состояния. У меня блендер печень не всегда тянет (говяжью не хочет), поэтому ее я предварительно измельчаю через мясорубку, а затем уже пробиваю все блендером.

  • 6.

    Готовый паштет приправить солью и перцем, разложить по баночкам и залить растопленным сливочным маслом, чтобы паштет не заветривался.


2908

Автор/перевод:

Сайт: Zhizn-vkusnaja.com.ua

Оригинал: перейти




Letyshops (Leads)

Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com