регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2067
Регистрация

Мятное мороженое

Этот вариант мороженого я просчитывала таким образом, чтобы получить нечто среднее по жирности – то есть это не пломбир, что подчеркнет нежность и освежающий вкус мяты.
Мятное мороженое
  • Мята перечная свежая - по вкусу
  • Сливки 33% 200 мл
  • Молоко 540 мл
  • Сахар 120 г
  • Молоко сухое 25 г
  • Пищевой краситель - по вкусу
  • Желатин 55 г

Мятное мороженое приготовление по шагам

  • 1.

    Мяту грубо нарезать.

  • 2.

    Смешать первую часть молока со сливками, догреть практически до кипения, отправить туда мяту ( и при желании шоколад), накрыть крышкой и оставить до полного остывания, а можно и на ночь, после чего смесь процедить и отжать (получится 400 г ароматизированной смеси).

  • 3.

    Сахар смешать с сухим молоком, влить молоко и прогреть до растворения сахара, после чего ввести желатиновую массу и краситель.

  • 4.

    Добавить ароматизированную мятой смесь молока и сливок. Убрать в холодильник.

  • 5.

    После полного остывания масса слегка зажелируется – пробейте ее блендером и отправляйте в мороженицу.

  • 6.

    Если мороженицы нет, отправьте контейнер с массой в морозилку и каждые полчаса-час пробивайте мороженое блендером, пока оно не станет густым и кремовым.


2908

Автор/перевод:

Сайт: Zhizn-vkusnaja.com.ua

Оригинал: перейти

Похожие рецепты

все права защищены © Ricettio.com