регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2104
Регистрация

Стейк из пашины

Добавлен: 05.06.2017

Со стейковой точки зрения пашина – очень недооцененный отруб в широких кругах и очень даже оцененный – в узких. Эта часть не считается “премиальной”, и стоит гораздо дешевле общепринятых стейк-кусков. Она нежная, и несмотря на то, что по центру этого куска пролегает жила, она совершенно не жесткая, а само мясо обладает сильным вкусом с легким привкусом печени.
Стейк из пашины

Ингредиенты

  • Пашина говяжья - по вкусу
  • Сыр Рокфор - по вкусу
  • Сметана - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец розовый - по вкусу


Стейк из пашины приготовление по шагам

  • 1.

    Жарим стейк из пашины (степень прожарки 1 минута на каждые 0,5 см толщины куска). Для более сильной прожарки время регулируйте. На свой страх и риск.

  • 2.

    Готовый стейк по общим рекомендациям должен отдохнуть (на теплой тарелке, под кусочком фольги), и это время можно использовать, чтобы приготовить соус.

  • 3.

    К пашине мне нравится соус с рокфором, так как он хорошо сочетается по силе вкуса.


  • 4.

    Все просто: раскрошить и смешать сыр с жирной сметаной и приправить розовым перцем и солью – все на глаз.


2908

Автор/перевод:

Сайт: Zhizn-vkusnaja.com.ua

Оригинал: перейти




Letyshops (Leads)

Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com