регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2127
Регистрация

Говяжий стейк в ореховой панировке с соусом из авокадо

Добавлен: 27.06.2017

Только классическая музыка никогда не выходит из моды. Классика в одежде, классика в архитектуре, классика в еде... Да, да, в еде. И смею утверждать, что кусок хорошо прожаренного мяса на ужин - это классика кулинарии.
liveinternet.ru Говяжий стейк в ореховой панировке с соусом из авокадо
Подготовка: 5 мин
Приготовление: 25 мин
Всего порций: 2 шт

Ингредиенты

  • Телятина 1-2 кг
  • Желтки куриные 3 шт
  • Орехи грецкие 100 г
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Масло сливочное 80 г
  • Масло подсолнечное рафинированное - по вкусу
  • Авокадо 1 шт
  • Апельсин 1 шт


Говяжий стейк в ореховой панировке с соусом из авокадо приготовление по шагам

  • 1.

    Рубим орехи при помощи ножа. Можно воспользоваться блендером.

  • 2.

    В желтки добавить размягченное сливочное масло и орехи. Перемешать.

  • 3.

    Стейки обжарить на растительном масле на очень горячей сковороде. С одной стороны и с другой по три минуты. Обжаривая таким образом мясо, мы создаем румяную корочку и как бы "запечатываем" мясной сок внутри стейка, не позволяя ему быть сухим впоследствии.


  • 4.

    Выложить стейк на тарелку, посолить, поперчить и положить сверху масляно-ореховую смесь.

  • 5.

    Поставить мясо в разогретую до 200 градусов духовку и довести до готовности. Я запекала мясо еще 10 минут, прикрыв орехи фольгой, чтобы не сгорели.

  • 6.

    Пока запекается мясо, приготовить соус из авокадо и апельсина.

  • 7.

    Половину авокадо очистить, нарезать кусочками, добавить сок из половины апельсина, посолить и измельчить в блендере до пюреобразного состояния.

  • 8.

    Достать стейк, выложить его на тарелку, добавить соус и украсить дольками апельсина и ломтиками авокадо. Поперчить.


2865

Автор/перевод:

Сайт: Povarenok.ru

Оригинал: перейти




Letyshops (Leads)

Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com