регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Рецепт лосося в слоеном тесте с вялеными томатами

Добавлен: 18.07.2017

Лосось, запеченный в слоёном тесте, в песто из вяленых томатов. Увидела рецепт в интернете и сразу поняла - это именно то, чем можно удивить гостей за Новогодним столом. Очень вкусная закуска, можно есть как горячей, так и холодной.
Рецепт лосося в слоеном тесте с вялеными томатами

Ингредиенты

  • Тесто слоёное бездрожжевое 500 г
  • Кунжут белый - по вкусу
  • Мука пшеничная - по вкусу
  • Яйца куриные 1 шт
  • Лосось филе 500 г
  • Соус соевый 2 ст.л.
  • Сок лимонный 2 ст.л.
  • Масло оливковое со специями 2 ст.л.
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Помидоры вяленые 9 шт
  • Чеснок 5 зубчик
  • Орехи грецкие 30 г
  • Петрушка свежая 1/2 шт
  • Кинза свежая - по вкусу


Рецепт лосося в слоеном тесте с вялеными томатами приготовление по шагам

  • 1.

    Достаём готовое замороженное бездрожжевое слоёное тесто и даём ему оттаять при комнатной температуре.

  • 2.

    Готовим маринад. Берём соевый соус, добавляем сок лимона, свежемолотый чёрный перец, оливковое масло, выдавливаем чеснок.

  • 3.

    Берём стейки лосося, у меня кижуч, удаляем кости, в данном случае шкуру я оставила.


  • 4.

    Нарезаем рыбу полосками толщиной около 2 см. Заливаем маринадом.

  • 5.

    Пока рыба маринуется, готовим песто. У меня, правда, "а-ля песто".
    Помещаем в блендер вяленые томаты, оливковое масло (у меня с томатов), кедровые орехи, добавляем соль (немного), свежемолотый чёрный перец, чеснок, зелень кинзы и петрушки. В оригинальном песто базилик, можете положить его.

  • 6.

    Измельчаем всю массу блендером. Не стоит измельчать сильно. При отсутствии блендера можно всё порубить ножом и перемешать.

  • 7.

    Берём размороженное слоёное тесто, у меня листами, с ними удобно работать.

  • 8.

    На стол насыпаем муку и раскатываем слегка в одном направлении каждую пластинку теста. Немного отступаем от края и кладём полоску песто.

  • 9.

    Кладём сверху песто маринованный лосось.

  • 10.

    Сверху лосося кладём полоску из песто.

  • 11.

    Сворачиваем пластинку теста с рыбой рулетиком.

  • 12.

    Смазываем рулетики взбитым яйцом, аккуратно разрезаем острым ножом на цилиндрики по 4-5 см.

  • 13.

    Для красоты можно сделать насечки ножницами, посыпать кунжутом белым или чёрным.

  • 14.

    Кладём на застеленный кулинарной бумагой противень, ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем 20 минут.


2865

Автор/перевод:

Сайт: Povarenok.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com