регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Тефтели в молоке

Добавлен: 01.08.2017

Способ приготовления этих тефтелей мне рассказала двоюродная сестра, которая работала поваром в детском саду. Тефтели получаются бесконечно нежными, со сливочным вкусом. Думаю, они придутся по вкусу не только малышам, но и взрослым. А рецепт - проще простого!
Тефтели в молоке

Ингредиенты

  • Говяжий фарш 500 г
  • Рис длиннозернистый 250 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Молоко 1 л


Тефтели в молоке приготовление по шагам

  • 1.

    Для начала отварим рис.

  • 2.

    В фарш добавляем рис, измельченный лук, соль и перец. Яйцо добавлять не нужно, оно сушит мясо. Если вы готовите фарш самостоятельно из качественного мяса, то после того, как вы его хорошо выбьете, он станет очень эластичным и свяжется сам без яйца. Впрочем - это дело вкуса и привычки. Есть желание - добавляйте!

  • 3.

    Если готовите для детей - перец исключите. Перемешиваем хорошо, накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса "зреть.


  • 4.

    Формируем небольшие тефтельки, укладываем их в форму для запекания.

  • 5.

    Заливаем молоком таким образом, чтобы оно полностью покрыло тефтели.

  • 6.

    И в таком виде отправляем в духовку. Готовим около 40-50 минут при температуре 150 градусов.

  • 7.

    Важный момент. Чем плотнее вы уложите тефтели в форме - тем меньше молока войдет, и тем хуже будет вкус тефтелей. Поэтому укладывайте тефтели в форму на небольшом расстоянии друг от друга.

  • 8.

    В процессе готовки молоко впитывается в тефтельки, и они становятся сливочно-молочно-неж ными. Настоятельно не рекомендую заливать тефтели готовым молочным соусом с мукой - он не впитается так в тефтели, как цельное молоко.

  • 9.

    Если вы хотите, чтобы соус был густым, то лучше сделайте так: с готовых тефтелек слейте 2/3 молока из формы, заварите им небольшое количество муки и верните обратно в форму и допеките еще 10 минут с нижним подогревом духовки. Уверяю - так будет вкуснее и сочнее.


2865

Автор/перевод:

Сайт: Povarenok.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com