регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2067
Регистрация

«обезьяний» хлеб

Обезьяний хлеб — сладкий пряник с необычным названием! Это популярное лакомство в США. Первые рецепты этого хлеба появились еще в поваренных книгах Америки 1950 года выпуска. Его также называют африканским пирогом к кофе и золотой короной! Почему обезьяний хлеб? Версий происхождения названия несколько. Одна из них — то, что хлеб едят по кусочкам, отщипывая каждый руками. Ну, совсем, как обезьянки) Есть еще другая версия — круглые шарики хлеба напоминают плоды баобаба, которые очень любят обезьяны. В некоторых странах баобаб так и называют — обезьянним деревом! Как бы там ни было, а сладкий хлеб — это стоит попробовать.
«обезьяний» хлеб
  • Молоко 1 ст
  • Гвоздика молотая 1/2 ч.л
  • Корица молотая 2 ч.л
  • Имбирь сухой (молотый) 2 ч.л
  • Мука пшеничная (по необходимости) 1/4 ст
  • Орех мускатный 1/4 ч.л
  • Патока 1/4 ст
  • Масло сливочное 4 ст.л.
  • Соль 2 ч.л
  • Дрожжи сухие 1 шт
  • Сахар коричневый 1 ст
  • Вода (теплая) 1/3 ст

«обезьяний» хлеб приготовление по шагам

  • 1.

    Для начала в небольшой миске смешайте дрожжи и щепотку сахара с теплой водой. Отложите в сторону на 10 минут, пока на поверхности не появится пенка. Затем в отдельной миске смешайте 2 столовые ложки сливочного масла, молоко, патоку.

    «обезьяний» хлеб
  • 2.

    И подогревайте на огне, пока масло не растает.

    «обезьяний» хлеб
  • 3.

    В миксере смешайте муку, соль, имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех.

    «обезьяний» хлеб
  • 4.

    Затем постепенно добавляйте смесь патоки.

    «обезьяний» хлеб
  • 5.

    Вымешиваем на низкой скорости.

    «обезьяний» хлеб
  • 6.

    Затем добавьте воду с дрожжами. Если вам кажется, что тесто слишком липкое, то можете добавить немного муки — подсыпая по одной столовой ложке.

    «обезьяний» хлеб
  • 7.

    В итоге должно получиться такое тесто. Его хорошенько вымешиваем и оставляем подниматься на полтора часа.

    «обезьяний» хлеб
  • 8.

    Теперь разделяем тесто на маленькие шарики.

    «обезьяний» хлеб
  • 9.

    Вот, скатываем из кусочков такие аккуратные кругляши. Растопите 100 граммов сливочного масла в мисочке. во вторую выложите коричневый сахар.

    «обезьяний» хлеб
  • 10.

    Миску для кекса смажьте топленым сливочным маслом и выкладывайте туда шарики, окуная их поочередной в топленое масло и сахар. Оставьте тесто снова подниматься — на час или даже на ночь! Шарики должны чуть-чуть приподниматься над краем формы для выпечки.

    «обезьяний» хлеб
  • 11.

    Выпекать обезьяний хлеб в течение 30-35 минут при температуре 180 градусов. Дайте охладиться ему 5 минут в форме, а потом доставайте! А теперь отщипываем по кусочку и угощаем всех гостей!

    «обезьяний» хлеб

6

Автор/перевод:

Сайт: Furnishhome.ru

Оригинал: перейти

Похожие рецепты

все права защищены © Ricettio.com