регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Рецепт консервации помидоров половинками

Добавлен: 18.09.2017

С этими потрясающими помидорами меня познакомила свекровь. Ни один человек, попробовавший их, не остался равнодушным. И даже больше, попробовав их, я перестала закрывать обычные помидоры.
Рецепт консервации помидоров половинками

Ингредиенты

  • Перец душистый - по вкусу
  • Чеснок - по вкусу
  • Помидоры - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - по вкусу
  • Уксус столовый - щепотка
  • Горчица в зёрнах - по вкусу
  • Петрушка свежая - щепотка


Рецепт консервации помидоров половинками приготовление по шагам

  • 1.

    Подготовить помидоры. Помыть, разрезать половинками.
    Помидоры лучше выбирать плотные и мясистые.

  • 2.

    Особое внимание нужно уделить тому, как разрезать. За годы практики у меня получается всегда угадать где резать. Попробую поделиться. Чтобы содержимое помидоров не вытекало, в разрезе в идеале не должно быть видно косточек. Не все помидоры идеально симметричны, поэтому иногда получается так - с одной стороны видно с другой нет. Этот вариант тоже приемлем. Я всегда смотрю на помидор там где был хвостик, если присмотреться, то поверхность не идеально ровная, а есть впадинки и выпуклости. Выпуклости это мякоть с косточками, а впадинки - перегородки. Именно по этим перегородкам и нужно разрезать. Надеюсь, объяснила доступно.

  • 3.

    Подготавливаем банки. На дно чистой литровой банки кладём чеснок 3 небольших зубчика, горчицу горошком 2 ч. л., перец душистый горошком 2 шт., зелень петрушки.


  • 4.

    Укладываем помидоры разрезами вниз. Чтобы помидоры улеглись, нужно слегка постучать банкой по чему-то мягкому. Я для этого использую три прихватки.

  • 5.

    Варим маринад. На 1 л воды нужно: сахар 3 ст. л., соль 1 ст. л., уксус 50 г.
    Вскипятить.

  • 6.

    Заливаем помидоры горячим маринадом и ставим стерилизоваться на 12 мин. Закатываем и переворачиваем банки до остывания. Когда-то читала, что консервация, которая стерилизуется, не нуждается в укутывании. Я не кутаю.

  • 7.

    После остывания спрятать банки. У меня они хранятся в квартире в кладовке. Возможно, кому-то пригодится - из 9 кг помидор получилось 11 литровых банок на которые понадобилось 3 литра маринада.


2865

Автор/перевод:

Сайт: Povarenok.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com