регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Острая свекла на зиму

Добавлен: 25.09.2017

Делаю такую заготовку практически каждый год, вкусно и в качестве дополнения к мясу и гарниру, и в качестве заправки для борща (если нет свеклы под рукой). А иногда и просто намазываем на хлеб. Дочь варила суп с мясными фрикадельками без картошки с банкой такой свеклы, тоже вкусно. Сейчас сезон свеклы, так что пробуйте, не пожалеете.
nazimu.net Острая свекла на зиму

Ингредиенты

  • Свёкла 2 кг
  • Помидоры 2 кг
  • Болгарский перец 5 шт
  • Перец острый 4 шт
  • Чеснок 7 зубчик
  • Соль 1 ст.л.
  • Масло подсолнечное рафинированное 1/2 ст
  • Уксусная эссенция 2/3 ч.л.


Острая свекла на зиму приготовление по шагам

  • 1.

    Все овощи помыть. Свеклу натереть на терке для корейской моркови (может, будет мелковато) либо нарезать соломкой (что трудоемко, безусловно).

  • 2.

    Масло надо раскалить и быстро бросить свеклу, тушить 30 минут, помешивая. Я убавляю огонь до среднего.

  • 3.

    Помидоры, перец прокручиваем на мясорубке отдельно. Добавляем к свекле сначала помидоры, тушим 30 минут, потом перец - тушим 20 минут.


  • 4.

    Выдавливаем через пресс чеснок, добавляем соль и тушим 5 минут. Сахара нет в рецепте, но по опыту скажу - если свекла не очень сладкая, можно добавить по вкусу (остудите в ложке, попробуйте, если что, добавьте сахар).

  • 5.

    Добавляем уксус, размешиваем. Или можете в каждую банку капнуть уксус.

  • 6.

    В простерилизованные сухие банки разложить салат в горячем виде и сразу закатать.

  • 7.

    Поставить вверх дном, накрыть одеялом на сутки. У меня, как видите, крышки под закатку. Вероятно, можно делать и под винтовыми крышками, но я не делала, поэтому не могу сказать, как будет храниться. Эти банки стоят вне холодильника нормально. Из этого количества продуктов получилось 7 банок по 0,5 л.

  • 8.

    Готовьте с удовольствием, зимой будете угощаться за милую душу. Приятного аппетита!


2865

Автор/перевод:

Сайт: Povarenok.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com