Свинина в апельсиново-грейпфрутовом соку

Свинина в апельсиново-грейпфрутовом соку приготовление по шагам

• 1.

  Я выжала из 1 грейпфрута сок, а остальное довела апельсиновым. Соль растворить в соке.
  
• 2.

  При помощи шприца ввести в мясо половину подготовленного рассола. Старайтесь делать это равномерно по всему куску.
• 3.

  Оставшийся рассол вылейте в пищевой контейнер и уложите в него мясо. Отправьте на сутки в холодильник. Часов через 12 переверните кусок.
• 4.

  Через сутки разогрейте до 180° духовку, перевяжите мясо и отправляйте его запекаться.
• 5.

  Готовьте в течение 1-2 часов, пока температура внутри куска не достигнет 62°. У меня процесс занял где-то час и 20 минут.