Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Ростбиф с розмарином

Добавлен: 14.04.2018

Есть у меня тяга на праздники не только придерживаться традиционных для своей национальной кухни блюд, но и расширять границы. И сегодня я предлагаю поступить именно таким образом, приготовив роскошный ростбиф.
Ростбиф с розмарином

Ингредиенты

  • Говядина вырезка 1,5 г
  • Розмарин сухой - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Смесь специй для мяса - по вкусу
  • Масло подсолнечное рафинированное - по вкусу


Ростбиф с розмарином приготовление по шагам

  • 1.

    Мясо обсушите бумажными полотенцами, а затем щедро натрите его солью и измельченным перцем.

  • 2.

    Крепкой хлопчатобумажной или льняной нитью плотно обвяжите мясо, чтобы придать ему аккуратную округлую форму.

  • 3.

    Веточки розмарина уложите вдоль куска.

  • 4.

    Очень плотно заверните мясо в пищевую пленку так, чтобы оно было полностью запечатано – именно в таком виде оно будет готовиться при низкой температуре.

  • 5.

    В чашу мультиварки налейте воду и отправьте туда мясо. Вода должна полностью покрыть мясо. Если оно всплывает, можете уложить сверху небольшую тарелку, которая будет играть роль небольшого груза.

  • 6.

    Выберите ручной режим работы и выставьте температуру приготовления (для средней прожарки это будет 55°), время приготовления – 8 часов.

  • 7.

    Когда программа закончит работу, достаньте мясо и вылейте воду, а в мультиварке включите режим работы «Жарка».

  • 8.

    Мясо разверните, обсушите полотенцами и слегка смажьте растительным маслом.

  • 9.

    Обжаривайте в течение 5-6 минут. Готовьте, поворачивая кусок, чтобы он покрылся аппетитной румяной корочкой со всех сторон.


2908

Автор/перевод:

Сайт: Zhizn-vkusnaja.com.ua

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com