Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Знаменитый рецепт чизкейка new york

Добавлен: 16.04.2018

Все любители чизкейков в обязательном порядке должны хоть раз попробовать настоящий нью-йоркский чизкейк. Сырная масса в этом чизкейке – невероятно нежная. Но главная отличительная черта именно чизкейка Джуниорс – это основа. Тут это не привычная всем песочная крошка, а тонкий слой нежнейшего бисквита. В процессе приготовления он увлажняется за счет сырной массы, становится сочным.
Знаменитый рецепт чизкейка new york

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 35 г
  • Разрыхлитель 0,5 ч.л.
  • Соль - щепотка
  • Яйца куриные 2 шт
  • Сахар 55 г
  • Масло сливочное 1,5 ст.л.
  • Кислота лимонная 1 щепотка


Знаменитый рецепт чизкейка new york приготовление по шагам

  • 1.

    Муку смешать и просеять с разрыхлителем и солью.

  • 2.

    Желтки взбить с 40 г сахара до посветления, вмешать муку и растопленное сливочное масло.

  • 3.

    Взбить белки с лимонной кислотой до пивной пены, а затем добавить 15 г сахара и взбить до средних пик.

  • 4.

    В 2-3 приема ввести белки в основную массу.

  • 5.

    Тесто распределить по дну формы (я укладываю на дно пергамент) и выпекать при 180° в течение 10 минут в режиме “верх+низ”.

  • 6.

    Обернуть форму фольгой (дно) и подготовить большую по размеру форму для водяной бани, полотенце и нагреть воду.

  • 7.

    Переключить духовку в режим работы “низ” и убавить температуру до 160°.


2908

Автор/перевод:

Сайт: Zhizn-vkusnaja.com.ua

Оригинал: перейти

Загрузка...


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com