Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Грибной крем-суп с каштанами

Добавлен: 20.04.2018

Такой суп из каштанов очень удачен на мой взгляд тем, что основной вкус ему придают грибы, а текстуру – каштаны. Кроме того, каштаны дают некоторую сладость, которая хорошо играет со сливками и мускатным орехом.
Грибной крем-суп с каштанами

Ингредиенты

  • Каштаны 600 г
  • Шампиньоны свежие 300 г
  • Грибы белые (сушенные) - щепотка
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Бульон куриный 1 л
  • Сливки 20% 200 мл
  • Вермут 50 мл
  • Масло сливочное 1 ст.л.
  • Лавровый лист 1 шт
  • Мускатный орех молотый 1 щепотка


Грибной крем-суп с каштанами приготовление по шагам

  • 1.

    Растопить сливочное масло и обжаривать мелко нарезанный лук и натертую морковь до мягкости.

  • 2.

    Добавить грубо нарезанные грибы и каштаны. Готовить, помешивая, минут 5 на сильном огне.

  • 3.

    Влить вино/вермут, добавить лавровый лист, мускатный орех и раскрошенные белые грибы.

  • 4.

    Когда вино выпарится, влить бульон и довести до кипения.

  • 5.

    Убавить огонь, накрыть крышкой и готовить в течение 20 минут, после чего пюрировать суп блендером. Приправить солью и перцем, влить сливки, при необходимости довести до желаемой консистенцию супа водой или бульоном, и прогреть суп почти до кипения. Идеальный вариант подачи – с домашними сухариками.

  • 6.

    Приправить солью и перцем, влить сливки, при необходимости довести до желаемой консистенцию супа водой или бульоном, и прогреть суп почти до кипения. Идеальный вариант подачи – с домашними сухариками.


2908

Автор/перевод:

Сайт: Zhizn-vkusnaja.com.ua

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com