Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Песто из вяленых томатов

Добавлен: 09.05.2018

Перед началом каждого нового сезона всяческих заморозок и заготовок дело святое – разобраться с остатками. Вяленые помидоры, несомненно, хороши сами по себе. Наркотически хороши! Часть я обычно заготавливаю в масле – стандартная программа, так сказать. Еще часть я просто сушу, а затем добавляю всюду, чтобы придать более насыщенный вкус блюдам в зимнее и весеннее время. И когда к началу лета у меня остаются какие-то остатки, я с удовольствием пускаю их на песто. Да-да, я отлично знаю, что у многих этих самых “остатков” вяленых томатов никогда не бывает, но даже если у вас совсем это и не остатки, а золотой резерв, вы ни на секундочку не пожалеете, если приготовите из него такой вот соус!
Песто из вяленых томатов

Ингредиенты

  • Помидоры вяленые 500 г
  • Сыр твёрдый 100 г
  • Орехи грецкие 100 г
  • Руккола 25 г
  • Сок лимонный 15 г
  • Чеснок 4 зубчик
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Масло подсолнечное рафинированное - по вкусу


Песто из вяленых томатов приготовление по шагам

  • 1.

    Если у вас вяленые томаты в масле, масло слейте и им же можно доводить песто до желаемой консистенции. Если у вас томаты сушеные, то их нужно залить кипяточком и подождать, чтобы они размягчились. И взвешивать следует уже в размокшем виде.

  • 2.

    В чашу блендера отправьте помидоры, сыр, орехи, рукколу и чеснок. Измельчите все до однородности.

  • 3.

    Влейте лимонный сок и начните понемногу вводить растительное масло, продолжая смешивать массу.

  • 4.

    Добавляйте масло, пока не получите соус такой консистенции, которая вам нравится/удобна.

  • 5.

    В конце приготовления приправьте его солью и перцем по вкусу.


2908

Автор/перевод:

Сайт: Zhizn-vkusnaja.com.ua

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com