Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Торт монастырская изба с вишней

Добавлен: 15.05.2018

Рецепт торта монастырская изба сам по себе не сложный, но потребует некоторого времени для приготовления. Зато такой торт очень необычный, и обязательно украсит любой праздничный торт, будь то День Рождения, Новый Год или Рождество. Сочетание нежнейшего почти песочного теста с кисленькой вишней и сметанным кремом – это просто необыкновенно вкусно!
1veg.ru Торт монастырская изба с вишней
Подготовка: 120 мин
Приготовление: 20 мин
Всего порций: 5 шт

Ингредиенты

  • Масло сливочное 250 г
  • Сахар 1 ст
  • Сметана 200 г
  • Мука пшеничная 4 ст
  • Соль 1 щепотка
  • Сода 0,5 ч.л.
  • Вишня свежая 700 г
  • Сметана(густая, жирная) 1 л
  • Сахарная пудра 1 ст
  • Плитка шоколада 100 г


Торт монастырская изба с вишней приготовление по шагам

  • 1.

    Если для торта используется замороженная вишня её необходима заранее разморозить, пересыпать сахаром и откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Свежую вишню нужно очистить от косточек, пересыпать сахаром и откинуть на дуршлаг.

  • 2.

    Крем также необходимо приготовить заранее. Сметану переложить в марлю (в два слоя) подходящего размера и подвесить, чтобы стекла лишняя влага на 2-3 часа.

  • 3.

    Сметану смешать с сахарной пудрой и отправить в холодильник.

  • 4.

    Для теста лучше использовать мягкое масло. Его перетереть с сахаром и добавить сметану.

  • 5.

    В смесь масла, сахара и сметаны добавить оставшиеся сыпучие ингредиенты – муку, соль, соду. Замесить тесто, которое будет мягкое и пластичное по консистенции, но не будет липнуть к рукам.

  • 6.

    Разделить тесто на две части и дать отдохнуть в холодильнике 15-20 минут, обернув в целофан.

  • 7.

    Взять один кусок теста, и раскатать из него прямоугольник, ширины которого будет размером поленьев для монастырской избы (тут по желанию), ориентировочно 18-20 см. Толщиной пласт теста должен быть не больше 0,5 см.

  • 8.

    Обрезать неровные края прямоугольника (обрезки теста будут использоваться для следующей части теста). Разрезать его ножом на равные части (около 4-5 см) по всей длине, из которых дальше будут формироваться поленья с вишнями. Другие рецепты предлагают раскатывать тесто отдельно для каждого полена, при это предварительно разделив тесто на равные части с помощью весов, но мне кажется так как показано на фото ниже гораздо проще и быстрее, и трубочки идеально-ровные, одна в одну.

  • 9.

    На каждый кусочек теста выложить вишни в ряд. Защипнуть сверху и по бокам, сформировав трубочку-полено.

  • 10.

    Выложить трубочки на противень швом вниз. Выпекать до золотистого цвета в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

  • 11.

    Тем временем сформировать поленья-трубочки с вишнями из второго куска теста. Для торта вам понадобится 10 или 15 трубочек (в зависимости от того, какой вы их сделаете длины и какой высоты хотите торт, мне больше нравится монастырская изба из 10-ти длинных трубочек).

  • 12.

    Остатки теста можно пустить на основу торта – просто пласт теста шириной и длиной как сложенные вместе 4 или 5 трубочек (в зависимости от того сколько трубочек будет всего). Но основу делать не обязательно.

  • 13.

    Из готовых и остывших (обязательно остывших) трубочек сформировать торт с помощью крема.

  • 14.

    Сначала выложить основу, промазать кремом.

  • 15.

    На неё 4 трубочки-полена и обильно промазать кремом, затем три трубочки и т.д.

  • 16.

    Сверху торт обильно покрыть кремом – поэтому важно, чтобы крем не был жидким, иначе все стечет, ведь торт в форме горки-треугольника.

  • 17.

    По желанию торт можно украсить шоколадом (очень вкусно сочетается со сметанным кремом и вишнями). Для этого шоколад растопить или потереть на терке и украсить торт произвольно.

  • 18.

    Торт в разрезе просто бесподобный, и конечно очень вкусный. Лучше дать монастырской избе несколько часов пропитаться, а еще вкуснее на следующий день. Потрясающий праздничный рецепт выпечки без яиц!


3063

Автор/перевод:

Сайт: 1veg.ru

Оригинал: перейти

Загрузка...


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com