Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Пышные оладьи с яблоками

Добавлен: 17.05.2018

Оладьи с яблоками – рецепт наших бабушек и мам. Вы только вспомните, как просыпались ранним (а может и поздним) воскресным утром, нежно потягивались в кровати и улавливали аромат свежеприготовленных оладьей. В пижаме и с лохматой головой, вы усаживались за стол, а перед вами заботливые руки ставили блюдо со стопкой еще горячих, пышных и таких вкусных оладушек.
Пышные оладьи с яблоками
Приготовление: 40 мин
Всего порций: 5 шт

Ингредиенты

  • Яйца куриные 1 шт
  • Сахар 2-3 ст.л.
  • Соль 1/4 ч.л.
  • Кефир 1 ст
  • Сода 1/2 ч.л.
  • Мука пшеничная 2 ст
  • Яблоко 2 шт
  • Масло подсолнечное рафинированное - по вкусу


Пышные оладьи с яблоками приготовление по шагам

  • 1.

    Два яблоки очистить от шкурки и натереть на крупную терку.

  • 2.

    В глубокой посуде соединить 1 яйцо, 2-3 столовые ложки сахара, 1/4 чайной ложки соли и 1 стакан (около 240 мл) кефира или прокисшего молока (в последнем случае понадобиться чуть больше муки, чем указано в рецепте). Перемешать до однородной массы.

  • 3.

    Добавить 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соды. Перемешайте и смотрите по консистенции теста. "Воздушная" консистенция оладьей во многом зависит от теста. Оно должно быть достаточно густым (как сметана высокой жирности), чтобы не расплываться в сковороде. При этом излишне густое тесто сделает яблочные оладьи плотными. Именно поэтому нет строгих пропорций муки. Добавляйте муку по столовой ложке, хорошо вымешивая каждый раз и контролируя густоту теста.

  • 4.

    В тесто добавьте заранее натертые яблоки.

  • 5.

    Теперь самое время дать тесту дойти. Оставьте его "отдыхать" на 15-20 минут. За это время все ингредиенты соединятся, а сода сделает его "пористым". Не перемешивайте тесто!

  • 6.

    Спустя 15 минут разогрейте в сковороде 2 столовые ложки растительного масла.

  • 7.

    Как только сковорода будет достаточно горячей, столовой ложкой выкладывайте тесто и готовьте на среднем огне 2-3 минуты или до красивого румяного цвета. Лопаткой переверните оладьи и готовьте на другой стороне еще 2 минуты, накрыв сковороду крышкой.

  • 8.

    Рекомендую выкладывать готовые яблочные оладьи на бумажное полотенце, которое впитает остатки масла (если таковые будут).

  • 9.

    Думаю будет лишним говорить, что оладьи стоит подавать на стол с пылу, жару.

  • 10.

    Приятного аппетита!


419

Автор/перевод:

Сайт: Wafli.net

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com