Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Ванильные капкейки

Добавлен: 30.05.2018

Скажите, может ли быть какой-то из десертов нежнее ванильного? Я убеждена, что нет! И несмотря на то, что ванильный вкус стал ширпотребом из-за обилия ванилина, и на каждой упаковке еды, где присутствует слово “ванильный”, в качества ароматизатора используется именно последний, не стоит пренебрегать этим ароматом. Та ваниль, которая настоящая ваниль, которая не овульгарена синтетическим собратом, – нечто особое. Когда я впервые купила стручок ванили, это было для меня открытием. Мне, знающей только ванилин, пришлось к ней привыкать! Но теперь эти маленькие черные точечки в тесте, в креме, в наполнителях – это какая-то непередаваемая радость. Но чтобы вы уж совсем не соскучились, в этих капкейках к ванили присоединится еще один парень. Бойкий, яркий. Его мы немножечко подуспокоим, и получится очень вкусно!
Ванильные капкейки

Ингредиенты

  • Масло сливочное 50 г
  • Яйца куриные 1 шт
  • Мука пшеничная 100 г
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Соль 1 щепотка
  • Бананы 2-3 шт
  • Ваниль стручками 0,50 г
  • Желатин 2 г
  • Сливки 33% 170 г
  • Молоко 75+15 мл
  • Сахарная пудра 65+15 г


Ванильные капкейки приготовление по шагам

  • 1.

    Приготовьте кексы. Для этого масло взбейте с пудрой и семенами ванили, а затем введите яйцо комнатной температуры.

  • 2.

    После яйца добавьте молоко и сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль.

  • 3.

    Быстро перемешайте тесто до гладкости и разложите его по формочкам, заполняя их на две трети.

  • 4.

    Выпекайте при 175° в течение 20-24 минут. Готовые кексы остудите.

  • 5.

    Для приготовления начинки запеките банан в фольге или просто в микроволновке, предварительно очистив его от кожуры.

  • 6.

    Пробейте банан блендером до гладкости, добавив ванильные семена.

  • 7.

    Переложите в кондитерский мешок.

  • 8.

    Для приготовления крема молоко смешайте с сахарной пудрой и семенами ванили и слегка прогрейте.

  • 9.

    Добавьте в смесь замоченный желатин и прогрейте, чтобы желатин полностью растворился. Дайте смеси остыть до комнатной температуры.

  • 10.

    Охлажденные жирные сливки взбейте до пышности и введите в конце ванильную смесь. Следите за тем, чтобы не перевзбить крем.

  • 11.

    Удалите сердцевину у кексов при помощи чайной ложки или специального гаджета, оставляя донышко и бока.

  • 12.

    Заполните образовавшуюся полость банановой начинкой, а сверху отделайте кексы ванильным кремом шантильи (шантийи).


2908

Автор/перевод:

Сайт: Zhizn-vkusnaja.com.ua

Оригинал: перейти

Загрузка...


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com