Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Творожная запеканка

Добавлен: 04.06.2018

Многие из нас начали свое знакомство с этим блюдом еще в детских садиках, где череда молочных каш, сменялась порцией творожной запеканки – с изюмом, поджаренной корочкой и румяными краями. Это не удивительно, ведь творог богат кальцием, который выступает главным в формировании костной системы. Но как уговорить малыша съесть на завтрак порцию полезного творога? Другое дело запеканка – вкусно и полезно!
Творожная запеканка

Ингредиенты

  • Творог 900 г
  • Сахар 6 ст.л.
  • Мука пшеничная 3 ст.л.
  • Крахмал кукурузный 3 ст.л.
  • Яйца куриные 3 шт
  • Сметана 6 ст.л.
  • Изюм светлый 60 г
  • Цедра лимона - по вкусу
  • Масло сливочное - по вкусу
  • Клубника свежая - по вкусу


Творожная запеканка приготовление по шагам

  • 1.

    900 г домашнего творога протрите через сито либо взбейте погружным блендером (как это сделала я) до однородной массы.

  • 2.

    Отделите белок от 3-х яиц.

  • 3.

    Добавьте в творог: 3 желтка, 6 столовых ложек сахара, 6 столовых ложек сметаны, 6 столовых ложек муки и столько же кукурузного крахмала. Хорошо перемешайте массу до полного соединения всех ингредиентов. Для этого отлично подойдет силиконовая спатула.

  • 4.

    Изюм залейте кипятком. Временно отставьте в сторону.

  • 5.

    Белки взбейте в сухой и, лучше всего, металической посуде до образования крепких и устойчивых пиков.

  • 6.

    Раз за разо вмешайте взбитые белки в творожную массу. Для того, чтобы максимально сохранить пузырьки воздуха, белки лучше вмешивать в массу медленно, круговыми движениями, при этом, как бы приподнимая основную массу со дна миски. Добавьте предварительно замоченный изюм и цедру одного лимона. Легко перемешайте.

  • 7.

    Дно и края формы для запекания (диаметр мой формы 22 см) добротно смазать сливочным маслом.

  • 8.

    Выложите массу в форму и выпекайте в предварительно разогретой при 160 градусов, духовке 50 минут. Для образования красивой корочки, рекомендую в конце выпекания использовать верхний режим или тэн.

  • 9.

    Перед тем, как приступать к украшению творожной запеканки, десерт полностью остудить.

  • 10.

    Декором можем выступать любая сезонная ягода, а в зимнее время консервированные фрукты или джем.

  • 11.

    Творожная запеканка - это не только идеальный завтрак, но также полезный перекус и, в некоторых случаях, ужин. Приятного аппетита!


419

Автор/перевод:

Сайт: Wafli.net

Оригинал: перейти

Загрузка...


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com