Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Шоколадный чизкейк

Добавлен: 07.06.2018

Этот рецепт шоколадного чизкейка — не просто без яиц, и не просто постный, а еще и без муки! Ну а по вкусу он как нежнейшее и легчайшее шоколадное суфле на тоненьком хрустящем и ароматном коржике. Волшебный чизкейк с насыщенным вкусом черного шоколада — невозможно устоять! И еще немаловажный фактор: готовится такой торт крайне просто и очень быстро. Его можно запросто приготовить всего за 30-40 минут. Это однозначно наш самый-самый любимый рецепт десерта, потому что таких чудес просто не бывает.
1veg.ru Шоколадный чизкейк
Подготовка: 30 мин
Приготовление: 35 мин
Всего порций: 5 шт

Ингредиенты

  • Шёлковый тофу (Silken Tofu) 1 шт
  • Шоколад чёрный 150 г
  • Немного клубники для украшения - по вкусу
  • Овсяные хлопья 2/3 ст
  • Миндаль 1/2 ст
  • Кокосовая стружка 1/2 ст
  • Сахар 4 ст.л.
  • Вода 2 ст.л.
  • Масло кокосовое 2 ст.л.


Шоколадный чизкейк приготовление по шагам

  • 1.

    Сначала приготовим корж, его мы будем выпекать.
    Духовку разогреть до 200 градусов.
    Форму для выпечки (лучше взять круглую, со съемным дном) выстелить фольгой или бумагой для выпечки, включая бортики.

  • 2.

    Овсяные хлопья и миндаль необходимо перемолоть с помощью блендера в муку.

  • 3.

    Из сахара и воды необходимо сварить сахарный сироп. Для этого соединить их вместе в небольшой кастрюльке и варить на маленьком огне, помешивая, до тех пор, пока жидкость не обретет слегка желтоватый оттенок и не станет немного гуще, чем просто вода с сахаром (около 5 минут).

  • 4.

    Смешать муку из овсянки и миндаля с кокосовой стружкой, добавить горячий сахарный сироп и оливковое/кокосовое масло. Ароматнее, конечно, использовать нерафинированое кокосовое масло (если оно застыло, растопите его предварительно на водяной бане).

  • 5.

    Замешать из ингредиентов однородное тесто. Оно получится достаточно рассыпчатым по консистенции.

  • 6.

    Выложите тесто в форму для выпечки и сформируйте равномерный тонкий корж по дну и бокам формы. Бортики нужны высотой около 2 см, чтобы получилась «тарелочка», которую мы потом наполним кремом. Тесто при формировании необходимо как-бы утрамбовывать. Если оно липнет к рукам, смочите руки холодной водой — с тестом станет работать гораздо легче.

  • 7.

    Поставьте форму с коржом в духовку и выпекайте до готовности, ориентировочно 15-20 минут. Коржик должен совсем немного подрумяниться.

  • 8.

    Пока корж выпекается приготовим шоколадную крем-начинку для чизкейка.
    Шоколад необходимо разломить на кусочки и растопить его в кастрюльке на водяной бане до полностью жидкого состояния.

  • 9.

    Пачку шёлкового тофу (такой продается в основных супермаркетах, а также в интернет-магазинах в упаковке тетра-пак, выглядит как на фото ниже) открыть её аккуратно, чтобы сыр тофу не распался на кусочки, и слить всю лишнюю жидкость. Это важно, так как иначе наш крем будет жидким.

  • 10.

    Сам тофу без жидкости необходимо поместить в чашу блендера. К нему добавить уже растопленный шоколад. Тут же взбить массу блендером до однородного крема легкого шоколадного цвета.

  • 11.

    Подойдет как погружной блендер, так и чаша с S-лезвием. Попробуйте крем на вкус. Если Вам не хватает сладости, можно добавить 1-2 ложки неароматного меда (гречишный не берите!) или сахарной пудры. Крем-начинка для чизкейка готова.

  • 12.

    Формируем чизкейк
    Как только корж выпекся, его нужно достать из духовки и дать ему остыть буквально 10-15 минут.

  • 13.

    Наполнить корж получившимся кремом из тофу. Разровнять его равномерно.

  • 14.

    Дать остыть торту до комнатной температуры и украсить по желанию клубникой или киви, можно и просто посыпать кокосовой стружкой.

  • 15.

    Затем переставить его в холодильник, торту надо остыть в течении 2х часов. Ваш суперлегкий и воздушно-нежный постный чизкейк готов!


3063

Автор/перевод:

Сайт: 1veg.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com