Галета с ягодами

Галета с ягодами приготовление по шагам

• 1.

  Смешайте в миске 2 стакана муки (я использую цельнозерновую, потому что она более полезная, но обычная здесь тоже подойдет), 1 чайную ложку соли. Добавьте 150 мл кокосового масла (вам нужно coconut oil, не путайте с coconut butter). Масло должно быть жидким, поэтому, если оно хранится у Вас в холодильнике, растопите его, подержав над паром. Хорошо перемешайте все ложкой. Затем добавьте 7-8 столовых ложек холодной воды.
  
• 2.

  Вымесите тесто сначала ложкой, затем - руками до однородной массы. Тесто готово. Этого количества хватает на две небольшие галеты 30 см. в диаметре, поэтому разделите тесто на две равные части.
  Если не будете делать две галеты сразу, вторую часть храните в холодильнике до нужного момента, однако имейте в виду, что благодаря кокосовому маслу тесто замерзнет в камень, поэтому его нужно будет вытащить из холодильника за 4 часа до приготовления.
  
• 3.

  Раскатайте тесто в пласт, старайтесь делать это так, чтобы толщина теста везде была одинаковой.
  
• 4.

  Приготовьте ягоды для начинки. Для этой галеты можно использовать любые фруктовые начинки. Одну галету я сделала с клубникой (примерно 10 средних ягод, нарезанных ломтиками) и базилик (5-листиков). Вторая галета у меня с начинкой из ягодного ассорти - клубника, малина, голубика (см. шаг 7).
  
• 5.

  Выложите начинку на тесто, оставляя пару сантиметров от края свободными.
  

  
  
• 6.

  Свободные края теста заверните к центру, защипните.
• 7.

  Поставьте галеты запекаться при температуре 200 градусов на 30 минут.
  После запекания дайте галетам остыть, прежде чем разрезать на части.