Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Котлеты из фасоли и киноа

Добавлен: 18.06.2018

Пикантные котлетки из белой фасоли и киноа, с добавлением кукурузы и болгарского перца. Очень вкусные и питательные! Их можно подать с гарниром, а можно использовать для веганских бургеров. На фото - с лимонным соусом из кешью.
vegelicacy.com Котлеты из фасоли и киноа
Подготовка: 40 мин
Приготовление: 5 мин
Всего порций: 4 шт

Ингредиенты

  • Мука льняная 1 ст.л.
  • Тимьян (Чабрец) сухой 3 ч.л.
  • Лук репчатый 1 шт
  • Фасоль белая консервированная 250 г
  • Паприка 1 ч.л.
  • Перец 1/2 ч.л.
  • Мука (нутовая или овсяная) 3 ст.л.
  • Киноа 1/2 ст
  • Чесночный порошок 1 ч.л.
  • Болгарский перец 1/2 шт
  • Кукуруза замороженная 1/2 ст
  • Соль 1.5 ч.л.
  • Сок лимонный 2 ст.л.
  • Растительное масло 6 ст.л.


Котлеты из фасоли и киноа приготовление по шагам

  • 1.

    Сначала приготовьте так называемое веганское яйцо, для этого соедините 1 столовую ложку льняной муки с 3 столовыми ложками воды, хорошо размешайте и оставьте на 10-15 минут для загустения.

  • 2.

    Всыпьте киноа в кастрюлю, добавьте 1 чайную ложку гранулированного чеснока (можно заменить 1/3 чайной ложки асафетиды), 1 чайную ложку тимяна. Залейте 1.5 стаканами воды, доведите до кипения и варите на медленном огне под крышкой 15 минут, до тех пор, пока киноа не впитает в себя всю воду.

  • 3.

    Нарежьте мелким кубиком лук и болгарский перец. Должно получиться примерно по половине стакана.

  • 4.

    Слейте жидкость с фасоли, разомните вилкой до состояния пюре.

  • 5.

    Соедините в миске киноа, лук, болгарский перец, 1/2 стакана свежей или замороженной кукурузы, фасоль. Добавьте 3 ст. л нутовой муки, 2 ч. л. тимяна, 1 ч. л. паприки, 1.5 ч. л. соли, 1/2 ч. л. перца и 2 ст. л. лимонного сока. Хорошо перемешайте руками.

  • 6.

    Сформируйте руками котлетки. Для этого я сначала формирую шарик, затем слегка расплющиваю его и подравниваю края. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 котлет.

  • 7.

    Разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте котлеты в течение 5-7 минут на среднем огне.

  • 8.

    Затем переверните и обжарьте еще 3-5 минут на второй стороне.
    Кстати, котлеты можно не жарить, а запечь. Для этого положите их на смазанный маслом противень, поставьте в духовку на 15 минут (при 200 градусах), затем аккуратно переверните и поставьте запекаться еще на 15 минут.


3072

Автор/перевод:

Сайт: Vegelicacy.com

Оригинал: перейти

Загрузка...


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com