Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Мерджимек кёфтеси - котлетки из красной чечевицы

Добавлен: 18.06.2018

Острые, с приятной кислинкой котлетки из чечевицы - традиционная турецкая закуска. Готовится просто, а выглядит очень эффектно и ярко! Удивляйте.
vegelicacy.com Мерджимек кёфтеси - котлетки из красной чечевицы
Подготовка: 15 мин
Приготовление: 15 мин
Всего порций: 6 шт

Ингредиенты

  • Лук репчатый 1 шт
  • Зеленый лук (перья) 7 шт
  • Чечевица красная 2 ст
  • Томатная паста 4 ст.л.
  • Зира (Кумин) молотая 1 ч.л.
  • Листья салата для украшения 5 шт
  • Петрушка свежая 30 г
  • Лимон 1/2 шт
  • Булгур 1 ст
  • Красный молотый перец чили 1 ст.л.
  • Соль 2 ч.л.


Мерджимек кёфтеси - котлетки из красной чечевицы приготовление по шагам

  • 1.

    Почистите и мелко нарежьте луковицу. Порубите зеленый лук и петрушку. Выжмите сок из половины лимона.

  • 2.

    Хорошо промойте чечевицу, пока вода не станет прозрачной. Залейте 4 стаканами воды, поставьте на сильный огонь.

  • 3.

    После закипания сделайте огонь минимальным, накройте крышкой и варите 15 минут до состояния жидкой каши.

  • 4.

    Всыпьте булгур, перемешайте, накройте крышкой, через 3-4 минуты снимите кастрюлю с огня. Оставьте на 15 минут, чтобы булгур дошел до состояния готовности. Проверьте состояние чечевичной массы - она должна быть достаточно плотной. Если масса жидкая, поставьте на очень медленный огонь, не накрывая крышкой, и постоянно помешивая, доведите до нужного состояния.

  • 5.

    В небольшой сковороде подогрейте масло, обжарьте на среднем огне лук 3 минуты, затем добавьте томатную пасту, и готовьте, помешивая, 5 минут.

  • 6.

    Соедините остывшую чечевичную массу с луково-томатной заправкой, добавьте соль, кумин, красный перец, тщательно перемешайте. В последнюю очередь добавьте зелень, хорошо перемешайте.

  • 7.

    Слепите из полученной пасты продолговатые котлетки. На каждую котлетку берите примерно столовую ложку пасты. Всего получится 35-40 шт. Выложите готовые котлетки на листья салата, кисточкой смажьте лимонным соком.


3072

Автор/перевод:

Сайт: Vegelicacy.com

Оригинал: перейти

Загрузка...


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com