Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Бургеры с кукурузной котлетой

Добавлен: 23.06.2018

Отличные котлетки из нута и кукурузы - очень крепкие, хорошо держат форму и не разваливаются при жарке. Такие котлетки мы готовим для наших знаменитых мексиканских бургеров от "Доктора Шпинато"
vegelicacy.com Бургеры с кукурузной котлетой
Подготовка: 30 мин
Приготовление: 25 мин
Всего порций: 5 шт

Ингредиенты

  • Нут отварной 400 мл
  • Кинза свежая 15 г
  • Тимьян (Чабрец) сухой 1/2 ч.л.
  • Лимон (только цедра) 1 шт
  • Панировочные сухари 3 ст.л.
  • Булочки для бургеров 5 шт
  • Соленый огурец 3 шт
  • Острый томатный соус 10 ст.л.
  • Кукуруза консервированная 300 г
  • Паприка 1/2 ч.л.
  • Кориандр молотый 1/2 ч.л.
  • Соль 2/3 ч.л.
  • Растительное масло 3 ст.л.
  • Крупный помидор 1 шт
  • Листья салата 5 шт


Бургеры с кукурузной котлетой приготовление по шагам

  • 1.

    Для приготовления котлет нам понадобится 2 (по 200 мл.) стакана отварного нута. Поэтому первым делом необходимо отварить нут. Для экономии времени можно также использовать и консервированный нут.

  • 2.

    Подготовьте цедру одного лимона. Промойте и крупной порубите половину пучка кинзы (или петрушки).

  • 3.

    Поместите в блендер 2 стакана нута, содержимое одной стандартной банки консервированной кукурузы (без жидкости), кинзу, цедру лимона, 1/2 чайной ложки паприки, 1/2 чайной ложки тимьяна, 1/2 чайной ложки кориандра и 2/3 чайной ложки соли.

  • 4.

    Включите блендер на несколько секунд, чтобы перемешать и слегка измельчить содержимое чаши, но при этом масса должна сохранить текстуру, не нужно доводить ее до состояния однородного пюре.

  • 5.

    Переложите получившуюся массу в чашу, добавьте 3 столовые ложки панировочных сухарей. Хорошо перемешайте и помните массу руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

  • 6.

    Сформируйте котлетки желаемого размера. У меня получилось 5 котлет диаметром 9 см и толщиной примерно 1 см. Поставьте котлеты в морозильную камеру на 10-15 минут перед тем, как жарить, так они будут лучше держать форму.

  • 7.

    Разогрейте небольшое количество растительного масла в сковороде. Выложите котлеты и обжарьте на среднем огне в течение 2-3 минут.

  • 8.

    Приподнимите одну котлетку и проверьте, хорошо ли она подрумянилась. Затем переверните все котлеты при помощи лопатки и готовьте до такой же румяной корочки. Котлетки готовы.

  • 9.

    Перед тем, как собирать бургеры, рекомендую разогреть булочки на сковороде.

  • 10.

    Соберите бургеры, добив в него любые овощи на Ваш вкус. Самый классический вариант: булочка - соус - котлета - ломтик помидора - соленый огурец - лук - соус - лист салата - верхняя булочка. К этой котлете очень хорошо подходит острый томатный соус. Я добавила домашнюю аджику с помидорами. Можно добавить обычный кетчуп.


3072

Автор/перевод:

Сайт: Vegelicacy.com

Оригинал: перейти

Загрузка...


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com