Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Рецепт клубничного уксуса

Добавлен: 15.07.2018

Этот уксус я готовила прошлым летом и осенью, и сейчас уже с удовольствием ими пользуюсь. Уже сейчас я смогу показать его в полной красе, и в преддверии нового сезона свежих фруктов и овощей вы будете во всеоружии. Ароматный, натуральнейший... Какие там магазины? Забудьте! Такого уксуса не купить нигде!
Рецепт клубничного уксуса

Ингредиенты

  • Клубника свежая 750 г
  • Сахар 115 г
  • Вода 1,5 л


Рецепт клубничного уксуса приготовление по шагам

  • 1.

    Воду закипятить, растворить в ней сахар и дать сиропу остыть до комнатной температуры.

  • 2.

    Ягоды перебрать, пробить блендером или размять руками, залить сиропом, перемешать.

  • 3.

    Накрыть неплотно крышкой, чтобы был доступ воздуха для окисления, а еще лучше с несколько слоев сложить марлю, накрыть ею банку и зафиксировать резинкой. Так и воздух будет, и никакие мошки в уксус не попадут.

  • 4.

    Отправить банку бродить в теплое, но затемненное место (у меня в шкафу стоят). В течение первых двух недель уксус нужно перемешивать 1 раз в сутки, а затем оставить на 4 дня в покое.

  • 5.

    Через 4 дня следует слить уксус, процедив через 4 слоя марли. Перелить уксус в чистую банку.

  • 6.

    Теперь уксус будет проходить стадию пассивного брожения еще в течение 2 недель, во время которых будет отделяться осадок, а сам уксус станет более прозрачным. По истечению этих двух недель аккуратно слить уксус с осадка и отправить на хранение.

  • 7.

    Хранить уксус следует при невысокой комнатной температуре или в холодильнике (температура 0-20 град.).

  • 8.

    Брожение на третий день, запах невероятно приятный.


2908

Автор/перевод:

Сайт: Zhizn-vkusnaja.com.ua

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com