Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Вяленая вишня на зиму

Добавлен: 15.07.2018

В последнее время варенье-конфитюры я варю исключительно для удовольствия – перестали их глобально есть. Порой, конечно, хочется именно чего-то такого, но это обычно не выходит за границы одной-двух баночек. Это касается всех овощей фруктов. Морозильная же камера, куда я массово запасаю свежести в сезон, заполняется быстро. Слишком, слииишком быстро, а поэтому приходится идти на крайние меры.
Вяленая вишня на зиму

Ингредиенты

  • Вишня свежая 2-4 кг
  • Сахар 1 кг
  • Вода 1 л


Вяленая вишня на зиму приготовление по шагам

  • 1.

    У вишен удалить косточки (удобно делать это соломинкой для коктейлей, как бы нанизывая вишню и выталкивая косточку).

  • 2.

    Смешать сахар и воду, довести до кипения (приготовить простой сироп).

  • 3.

    Частями опускать в сироп вишню и варить в течение пары минут, а затем извлекать шумовкой, перекладывать на сито, после чего дополнительно просушить бумажными полотенцами. Так, благодаря сиропу вишня будет более эластичной в процессе увяливания, а также сам этот процесс пойдет быстрее, так как часть сока вишня потеряет уже на этом этапе.

  • 4.

    Затем разложить подсушенные вишни на противнях, застеленных пергаментом, и сушить при 60-70 град. в режиме конвекции.

  • 5.

    Время даже приблизительно сказать трудно, так как имеет значение и сама вишня, и то, как работает ваша духовка, а поэтому терпением запаситесь. В процессе увяливания лучше время от времени перемешивать вишни.

  • 6.

    Хранить готовые плоды можно и при комнатной температуре в хорошо закрывающемся контейнере.


2908

Автор/перевод:

Сайт: Zhizn-vkusnaja.com.ua

Оригинал: перейти

Загрузка...


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com