Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Рецепт ржаных крекеров

Добавлен: 23.07.2018

Вещь оооочень вкусная! Можно наделать сразу гору (я бы даже сказала, что так НУЖНО сделать), сложить в контейнер и постепенно подъедать. Количество ингредиентов у меня будет на огромнейшее количество. Серьезно! Огромнейшее! Так что для знакомства испеките четверть. Пожалейте, что оказалось мало. Испеките полную партию.
Рецепт ржаных крекеров

Ингредиенты

  • Кунжут белый 230 г
  • Семечки подсолнуха 175 г
  • Семечки тыквенные 175 г
  • Лён в семенах 115 г
  • Мука ржаная 900 г
  • Вода 680 г
  • Масло подсолнечное рафинированное 115 мл
  • Мёд 80 мл
  • Соль 2 ч.л.
  • Специи - по вкусу
  • Белки куриные 1 шт


Рецепт ржаных крекеров приготовление по шагам

  • 1.

    Семечки (орехи) смешать и измельчить в процессоре. Я мельчу не прямо-таки в муку, а до крупки, чтобы фракции ощущались и было интересно по текстуре.

  • 2.

    Смешать добавки с мукой, солью, добавить воду, растительное масло и мед. Замесить однородное тесто. Так как тут используется ржаная мука, месить его долго не нужно – именно до однородности. Убрать тесто в пакет и оставить отдохнуть на полчаса. За это время семена-добавки впитают часть влаги из теста, оно станет “удобным”.

  • 3.

    Разделить тесто на 12-16 частей. Раскатывать каждую как можно тоньше, до 1-1,5 мм. Чем тоньше раскатаете, тем хрустящее будет в итоге.

  • 4.

    Перенести пласт теста на противень, смазать белком и посыпать чем-нибудь по желанию. Нарезать на порционные кусочки (удобно делать это при помощи ножа для пиццы).

  • 5.

    Выпекать при 200° в течение 15 минут.


2908

Автор/перевод:

Сайт: Zhizn-vkusnaja.com.ua

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com